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2005-04-01 16:08:42

總管


侯松-榭格拉堡的酒莊總管John Kolasa 常常，一個外地來的本地人更能看清問題的所在，我認識的John Kolasa就是這樣的酒莊總管。 30年前，一個年輕的蘇格蘭國中老...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| Chateau Rauzan-Segla
2005-04-01 16:06:23

公關


酒莊公關艾利絲小姐 到波爾多參觀酒莊，特別是到梅多克地區，如果不是特別透過酒商或私人的關係，通常很少有機會與莊主碰面，大部份的知名酒莊都聘請專門的公關來接待前來參觀的訪客。 最極...
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2005-04-01 16:01:50

Day 11


2000/9/22 天氣晴朗炎熱 16-27℃ 侯松-榭格拉堡開始採收葡萄嘍! 一早，酒莊的氣氛就有點不太一樣，原本空蕩蕩的餐廳現在卻擠著一堆人在吃早餐。不用說，今天侯松...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| Day 11 to Day 20
2005-04-01 15:54:32

Day 10


2000年9月21日 晴朗14-22℃ 為1999年份的葡萄酒換桶 天氣轉晴，繼昨天的拉斯貢伯堡之後，今天Chateau Prieure Lichine也開採了，至於侯松-榭...
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2005-04-01 15:50:57

Day 9


2000年9月20日 晴朗多雲12-20℃ 剪掉遮蓋葡萄的葉子，讓葡萄也曬曬太陽 梅多克的採收季快開始了，昨天傍晚，我搬離了加儂堡，又回到侯松-榭格拉堡來。 侯松-榭格...
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2005-03-31 01:58:03

Day 8


2000年9月19日 豪大雨加雷電。12-19℃ 加儂堡的酒窖總管與葡萄成熟度的檢測 昨天加儂堡的酒窖總管拉樂(Jean-Francois Lalle)對酒莊內的十多片葡萄園做了成熟...
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2005-03-31 01:51:04

釀酒師


亨利．德-律飛，侯松-榭格拉堡的酒窖總管 Maitre de Chais Henri de Ruffray 在波爾多，並不時興地下酒窖(cave)，他們管那些蓋在平地上的酒窖叫”Ch...
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2005-03-31 01:46:07

葡萄農


侯松-榭格拉堡的葡萄農讓-路克Jean-Luc 在梅多克，酒莊與葡萄農的合作關係常常是依據一種類似責任制的方式，本地稱為”prixfaiteur”。顧主將一片葡萄園托付葡萄農，依葡萄園的面積與...
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2005-03-30 20:13:17

Day 7


2000年9月18日 早晨晴朗、下午陰天多雲。12-24℃ 玻美侯的家族酒莊嘉珊堡 八月中，我在Yahoo France找到嘉珊堡(Chateau Gazin)的網址，並試著和少莊主...
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2005-03-30 19:57:20

Day6


Day 6, 9月17日 晴朗炎熱14-25℃ 紅色的一日在聖愛美濃，轄區執事團宣佈採收季開始 星期天早晨，除了那些在法國越來越稀有的虔誠天主教徒要趕著上教堂，該是在家睡大頭覺的時刻...
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2005-03-30 19:53:28

Day 5


Day 5, 2000年9月16日 早上陰天，下午開始放晴。15-25℃ 梅多克城堡酒莊馬拉松賽 馬拉松賽到處都有，但在梅多克卻很不一樣，至少，特有看頭，像是場採收季之前的嘉年華會。奧...
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2005-03-30 19:45:39

Day 4


2000年9月15日 天氣:晴朗炎熱，早上有濃霧，16-29℃ 一大早，濃霧從多爾多涅河畔的平原朝著山坡湧了過來，然後，覆蓋住整個聖愛美濃區，盼了許久太陽才冒了出來，總算舒解我一夜忐忑不...
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2005-03-30 19:40:41

Day 3


2000年9月14日 天氣：晴朗炎熱15-30℃ 雖然瑪歌村的紅葡萄最快也得等到下星期一才能開始採收，但是村內最知名的瑪歌堡(Chateau Margaux)卻從前天就已經忙著採收白葡...
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2005-03-30 19:35:31

Day 2


2000年9月13日 陰天，偶而出點小太陽。13-28℃。 一大早，艾利絲帶我參觀了酒莊，並且認識各部門的人。因為下星期才要開始採收，所以我決定趁空探訪久聞其名的梅多克特產：波雅克羔羊(Ag...
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2005-03-30 15:47:15

Day 1


2000年9月12日星期二 天氣: 晴時多雲16-28℃ 我在普羅旺斯的朋友Tony聽說我要到波爾多停留七個月，傳來了一份充滿同情的e-mail。曾經在波爾多住過幾年的他說：”如...
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