食譜分享~ 牛肉壽喜鍋＠藍韻作品小集

2005-03-28 10:57:10| 人氣181| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

食譜分享~ 牛肉壽喜鍋

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牛肉壽喜鍋

類別：
日本料理

材料：
A.牛小排火鍋薄片1斤　奶油10克　生蛋黃適量（1人1個）
B.大白菜半個　茼蒿菜（或菠菜）1斤　洋蔥絲、牛蒡絲各適量　豆腐、魚板各適量　冬粉、生香菇、金針菇各適量　蔥段、紅蘿蔔各適量

調味料：
米酒100c.c.　醬油100c.c.　白糖5兩　柴魚湯300c.c.

作法：
1 平底鍋燒熱，放入奶油先爆香洋蔥絲、牛蒡絲。

2 續加入所有的B料（茼蒿菜除外）以及調味料煮熟，即可放入牛肉片及茼蒿菜，並蘸食蛋黃食用。

製作要訣：
* 藍韻家裏都是用甜糯米酒取代米酒，做出來的味道更好哦。不妨試試看。

摘自堅哥廚房電子報

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台長：藍韻

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藍韻作品小集 是誰說人不能永遠活在回憶裏。 在夢裏找尋過去，在過往雲煙中找尋迷失的自己。 才發現你一直都在我身邊，安靜的守候、等待。 原來唯一對我不離不棄的只有自己。 14愛的鼓勵 0訂閱站台

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