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老是做著家就住在露天市集旁春夢的我，移居普林斯頓之後，如斯殷切的渴盼，終於在初訪精緻路線的Wegmans（註1）超市時，獲得稍稍的癒療與解放。

要知道，在我蝸居台北的十年遊牧生活裡，從起使的師大頂好超市、潮州街台北農產超市、吳興街街底黃昏市場、木柵傳統市場、龍江路頂好超市，到最後新生信義路口的松青比起來，普林斯頓的Wegmans簡直是美食愛好者的採買天堂。

我常覺得，在異鄉生活的外地客，假使能夠樂在嘗鮮，不排斥在地飲食，那麼離鄉背景的日子就會過得快活悠哉，畢竟無論如何一日總有三餐要解決，當吃的愉悅被｢吃什麼｣的煩惱所取代時，心肯定難放晴。而有美食可享的前提，自是少不了一家像樣的超市，讓你光轉著採買的念頭，就按捺不住勃勃興致。
Wegmans毫無疑問具備上述條件，我對它的著迷已達，就算天天採買也不厭倦的境界。

如果以女人來比擬，Wegmans堪稱色藝兼俱的萬人迷，絕對是縱橫情場所戰皆捷的狠角色，既有美貌又有腦袋，很容易讓男人一見鍾情，但更擅長於行銷自己，讓男人愈接近愈傾心，最後達到泥足深陷死心塌地的迷醉地步。我就是如此這般地步步踏入Wegmans所撒下的情網。

以東岸來說，目前只在紐約州、賓州和紐澤西州找得著其芳蹤的Wegmans，確實具有獨樹一格的氣質，卓然而突出於其他大型超市。Wegmans一方面極為成功地提升了超市的內涵和層次，另一方面又技巧地掌握高檔與一般的微妙平衡，塑造出精緻卻不致於高不可攀的形象。

我個人極為欣賞Wegmans的一點是，渾身上下流露貴族名門氣息的她，並不因此而盛氣凌人，相反的，她從不間斷努力想放下身段，以發行會員卡、不定期特價促銷及邀請世界各地名廚前來教學演講等方式，期盼與更多的美食精緻生活同好者產生共鳴與激盪。

不似有些標榜高級美食店，設立了仰之彌高的超高門檻，一副要買不買隨你的樣態，只要披上進口、優質的外衣，就可以對消費者強取豪奪。我願意為好品質付出額外的代價，但絕不是非文明式的生吞活剝。深深覺得美食的最終本意還是在於分享吧！形單影隻獨酌紅酒，絕不會比與一干好友暢飲台灣尚青來得快意，至少我是這麼以為的。

我想，在Wegmans，一般日常生活用品算是聊備一格的品項，真正令人激賞，且足以和其他超市一較高下並見真章的，是其蔬果生鮮、烘培點心、起司和異國進口食品食材等大項。

每回上門，無論車停得有多遠，總執意要從開放陳列生鮮蔬果的正門進入，先來個兼具視覺與味覺的身心靈震撼。Wegmans不愧是陳列高手，不管造訪的次數有多頻繁，每一次，我都有種就這麼豁出去，把整間店搬回家的衝動。在蔬果區採買的感覺，其實已有勾勒出露天市集的味道，錯落有致的當季水果，層層堆疊在原木桶木架上，進口貨本地品一應俱全，烹飪書上常被點到名的西式新鮮蔬菜和香草，則穩當的安置在一具備定時灑水裝置的開放架子上，拿在手裡讓人有種從菜園裡親手拔起的美好錯覺。Wegmans的東方蔬菜香料也非強項，種類不多，也貴的咋舌，我呢當然不做冤大頭，還是上亞洲超市買來的齊備又經濟。（待續）