【松子青醬】Pesto Sauce（六人份）
義式經典醬汁之一
材料：
松子 30克
特級橄欖油 180ml（150克）
大蒜 2-3瓣
羅勒（九層塔） 100克
鹽 1/2茶匙
Parmesan起司粉 50克
做法：
將松子、橄欖油、大蒜放入調理機中打勻，依序放入羅勒及鹽持續攪打，最後在加入起司粉打勻即成松子青醬。
小撇步：
1.松子請先烤過，味道更香，羅勒可分次放入，較好打。
2.所有材料可以喜好酌量調整。
3.可加入鯷魚罐頭，滋味更棒，但因鯷魚較鹹，故鹽量須酌量減少
4.置入冰箱密封保存，才不會變黑。
【培根青醬手工寬麵】
材料：
寬麵 兩人份約250克
特級橄欖油 酌量
培根 ６－７片
青醬 兩大匙
Parmesan起司粉 酌量
做法：
1.平底鍋中加入少量橄欖油，將培根煎至酥脆金黃（小火，勿燒焦）
2.滾水加鹽後加入手工寬麵，約煮一分半鐘起鍋
3.將2加入1中，並加入一大匙青醬拌炒均勻即可。
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