牛肉湯食譜
材料：牛南(附有滷包)、老薑、洋蔥、紅、白蘿蔔、蕃茄、辣椒、米酒、醬油、冰糖。
前置作業：1.燙牛南，將牛南放入滾燙水中，快速起鍋。
2.老薑，取約5-10公分一段，切片。
3.洋蔥整顆切片
4.紅、白蘿蔔、蕃茄切丁
5.辣椒(若大裝飾用，若小調味用)切段
製作方法：將以上切好的食材放入鍋中滾，其中牛南可待紅白蘿蔔滾軟後再放入，物滾過
久；過程中可再斟酌加入醬油來調整鹹度。
牛肉湯可搭配拉麵或飯來食用。
