逐風而行 .

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ＱＱ蛋(芝麻球)

材料：地瓜50g、糯米粉75g、滾水35g、糖粉20g、澄粉35g、泡打粉2g、玉米粉20g
作法：1.地瓜去皮蒸熟後壓成泥，將糯米粉、糖粉、澄粉及泡打粉加入與地瓜泥拌勻。
            2.將滾水加入攪拌，冷卻後再加入玉米粉拌勻。
            3.將地瓜粉糰取出揉勻搓密實，搓成長條，分切成小塊。 
            4.油鍋熱油至筷子插入會起泡的程度，將地瓜球入油炸至熟即可，

               油炸時邊炸邊壓，炸熟的地瓜球咬勁較Ｑ。

網址：http://www.socialwork.com.hk/food/snack/063.htm

材料及作法：

1.地瓜110g蒸熟, 趁熱壓成泥, 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g

   和勻加水110g調成糰.(可先將糖加入水裡溶化).

2. 分割包入豆沙餡90g, 搓成球, 封口要捏緊(不然炸時會爆開). 再滾上少許芝麻.

3. 以低溫(150~160℃)油炸, 快好時以鏟子輕壓三四次, 待地瓜球漲大即可

網址： http://17eat.com/9830-1

QQ蛋

QQ蛋取自: 新私房菜食譜 林美慧老師(中視衛星台節目)製作單位mail給我的資料.http://www.ctvs.com.tw/cook/index.html (這個站有節目中的食譜哦,節目播出時間請到網站上看)

菜　　名：地瓜球（QQ蛋）

材料：地瓜１斤樹薯粉１２兩、糖６兩 。

作法：　　

1．地瓜削去外皮，切厚片，入水中煮軟；取出壓成泥狀　　

２．將地瓜泥與糖，樹薯粉拌勻，揉成糰狀

３．將薯糰揉成長條，分切小塊，揉成圓球，入溫油中，小火炸成金黃，邊炸邊攪拌

４．起鍋前用大勺按壓，微脹時取出

http://www.diybakery.com/qa/postlist.asp?ID=283

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405102007253