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2011-08-08 21:09:22| 人氣368| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

挑戰世界級食物

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挑戰世界級食物
    每一段時日,就會有美食家提出世界最好吃或最不好吃的食物。海畔有逐臭之夫,一個人的毒藥是另一個人的佳餚(One man’s meat is another man’s poison.)。因此,要評比不同國家民族的食物,本就帶有主觀性。富比士(
http://www.forbes.com)一篇文章列舉13種令人不敢恭維的食物,分別是鴨仔蛋(a fertilized duck egg)、皮蛋(rotten eggs , Century egg, thousand-year-old egg)、納豆、墨西哥魚子醬(a Mexican dish consisting of ant larvae dug up from the roots of an agave plant; Mexican caviar)、麝香貓咖啡(beans that have passed through a civet cat’s digestive tract)、燕窩(bird’s nest)、燻羊頭、活醉蝦(drunken shrimp)、爛鯊魚肉(an Iceland savory made from shark meat)、蛆乳酪(insect larvae)、蛇酒、墨西哥魚子醬(Mexican caviar)、酸馬奶(a Sardinian sheep’s-milk)等。
    先不說這些敢不敢入口,有幾道可是很貴的。像是麝香貓咖啡、燕窩等。因此,僅就價格平民化的,個人吃過的皮蛋,略述己見。
皮蛋黑黑的,臭臭的,所以外國人認為是放了百年、千年後腐臭的蛋。但是,其實烹飪過後,臭味降低,是很下飯的。廣東粥、雙色蛋是最大的特色。年輕時,與鄰居到野外捕魚,肚子飢餓之際,鄰居提供皮蛋單吃,飢餓之餘,覺得皮蛋真是人間美味。

 

        所以,所謂美食,大部份包括文化的元素,特別是童年時期,母親的味道所養成的口味嗜好。長大了,對於美食的吸納就降低了。人類大多維持童年食物的嗜好。回憶麥當勞進軍台灣速食市場的過程,其廣告對象即分別以幼童、國小(到麥當勞找回迷路的國小學生)、國中生(在麥當勞辦慶生宴會)、最後,父母、阿嬤在麥當勞聚餐,從廣告對象的成長,表示麥當勞市場進入策略成功地完成,而飲食文化也從幼童時期成功地培養了一群速食愛好者。
    最後,有個食物笑話。顧客對服務生說,我不要燕窩,因為我不想吃從嘴巴吐出來的食物。服務生說:那請問您要吃底甚麼?嗯嗯!想了許久,顧客對服務生說:「不然,來個雞蛋吧!」哈哈哈!

台長: DR.J
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