●神戸市；神戶牛排專賣店...神戶館 ( ステーキランド )~
行程進入了第四天，終於要來品嚐這〝哈〞粉久的神戶牛排啦，這帖將帶大夥回到神戶品嚐道地的神戶牛排唷。
在神戶市有家百年的神戶牛排餐廳... Mouriya，據說是相當知名滴店，許多老饕都會選擇來這一解〝相思之苦〞，不過咱們團體餐...好像很難會來這家咩，在這是提供自由行滴朋友，有機會不妨去試試囉。
而今兒個咱們要去滴這家就叫神戶館 (ステーキランド)，他位在神戸市 中央区北長狭通 巷子裡，反正我也搞不清怎麼去滴，就跟著大隊人馬走囉，只是很特別滴；咱們車在大街上停好時，店內大廚竟然來到下車處接咱們→ 據說是表示重視客人咩。
穿過大巷又小巷滴終於到哩，上樓唄，哇；招牌上又6樓又5樓滴...到底幾樓呀 ? 偶也忘哩；反正就是跟著上樓就是了咩。
走近神戶館果然見到一大堆的得獎獎牌，看來來頭應該也不小吧 ? 等會兒試試就知啦。
走進店內...原以為是在燈光佳、氣份好的環境下享受牛排大餐，結果原來是吃鐵板燒呀。
由於此餐因大廚就在璃雨的正前方，且圍著一圈人，璃雨不好意思開〝閃光燈〞→ 怕影響大廚煎牛排咩，所以照片沒那麼美，食物看起來也沒那麼可口ㄋㄟ；包涵囉。
●店內的坐位區~
日本有幾款牛肉十分知名，這其中包含了神戶牛、松阪牛、米澤牛...等等，而這些牛其實統統都是〝黑色和牛〞，但因產地不同，因此分別冠以不同的產地名稱，不過；儘管是同樣名稱與牛種，卻也因飼養方式等等差異而有著相當複雜的分級制度。
什麼是神戶牛 ?
神戶牛的原產地是在石垣島，由於石垣島環境得天獨厚，有非常純淨的水質與清新的空氣，日本人非常相信清幽的環境，才會長出好肉，因此農場不但面對景致優美的山水，神戶牛平日更以酒糟當糧食，加速血液運行，牛的肉質才會鬆軟，每個月還會有專人按摩1~2次，讓肉與脂肪分佈均勻，平日更是適當運動及聽優美的音樂→ 啃；真享受。
神戶牛生活得如此悠遊自在自然長的健康優良，而牠們在飼養8～10個月之後，就會被銷售至神戶，製成鮮嫩甜美但卻昂貴的神戶牛排。
其中；一定要在神戶或松阪本土養殖與屠殺，而且被評為A級或B級的牛肉才能稱為松阪牛或神戶牛，不然只能稱為和牛。
而吃一份神戶牛排價位也不斐，沒個5500円起跳是吃不到滴，不過光是從前菜起就讓人連讚值得。
不過；咱們這套餐似乎銷減了一半...也許是團體關係吧，沒看到其他配菜、甜點...可惜了點。
現在就動起筷子吧...
餐桌上已備妥基本餐具，其中醬料是用來沾牛滴，一份是日式醬油，另一份不知是啥。
除了白開水喝到飽，另外附贈一杯果汁。
第一個上的是沙拉，新鮮的生菜沙拉配上特調的沙拉醬，酸、甜、甘滴；不錯吃，只是這份沙拉量也少了點，除了看見的這幾片葉子加1片蕃茄就沒啦=.=``
醃漬物....吃牛排配這個.........=.=`` 真...日式；呵呵。
●湯不僅只半碗不到...且送到時已涼了大半節~
接著就來湯啦，這湯看起來有點像來打〝混〞滴，只吃出濃濃的味...但啥料都沒 ? 真是標準的只有〝湯〞=.=`` 我只喝了二口...因為涼了。
白米飯當然不會少，怕您吃不飽咩，不過說真的；有人吃鐵板燒配飯的嗎 ? 那應該是吃鐵板炒牛肉吧 ? 不過日本人粉喜歡吃飯...那就放著看看吧。
●咱們這桌的大廚...開始先煎蒜片，整盤的蒜片看起來粉好吃樣子呢~
吃完了前面二個〝前菜〞...大廚就位啦，開始要表演囉，喔；是煎牛咩，大廚先擦拭的鐵板架就要開始囉，圖中這位大廚就是當日為咱們這桌掌廚的大廚ㄋㄟ。
吃鐵板燒滴感覺還不錯，因為大廚可依您的口味即時烹煮，看著菜餚在您面前現做...那種臨場感看了都可口。
一開始先煎蒜片，這一大盤的蒜片，似乎已用高溫油炸過了，看起來脆脆滴...像個小片的洋竽片，蒜片在鐵板上漸漸飄出香味...一點也不嗆鼻。
隨後拿出了配菜..草菇、小黃瓜及蒟篛片，不一會這三樣配菜就煎好送盤囉。
●鮮紅牛肉每塊約有2.5~3cm厚，牛肉在鐵板上吱吱吱的噴油，大廚快手將牛肉切塊囉~
接著主角上場囉...新鮮牛肉現身啦，神戶牛似乎沒啥油花耶，每塊約有2.5~3cm厚；很扎實。
來欣賞大廚的慢火細煎唄，大廚熟巧的雙手舞動著刀、叉，將一塊塊牛肉熟練的切下，藏留在肉塊裡的血水順間流出...但即被滾燙的鐵板吸乾，鮮嫩血紅的肉...也呈現在人眼前。→這樣會不會有點太血腥呀=.=``
●3分熟滴神戶牛排，原味或配蒜片都是最佳口感唷~
就在大夥都很專注的凝視著鐵板上的牛肉，期待品嚐這正港的神戶牛時....煎好哩。
喔；是璃雨的好哩，因為璃雨吃的是3分熟啦，當然要先起鍋咩，這一份每人分到8塊肉，就等於一長塊的肉，不過切下來感覺好像變小耶=.=``
快來嚐嚐看囉；一塊品質優良的牛肉第一口請先吃原味，啥都不沾最能嚐出它是否鮮美，接著您可沾點鹽來吃它，鹽能提味，尤其原汁原味時，趁著外頭煎出來金黃焦色的油質沾上細鹽來吃，哇；真是美味，但因這份牛排它在生的時後已經有灑鹽了，所以不建議再沾鹽吃哩。
然後您可試試配蒜片，那種滋味超讚滴，蒜片果然煎的酥脆，吃在嘴裡一點也不像蒜唷。
最後再試試沾醬料的口感，特製的醬料可不是黑糊椒或磨菇醬唷，它吃起來有點甜、鹹粽合，雖不錯吃...但醬汁口味過重，蓋住了肉質的鮮味。
以上的吃法吃您鐘意哪種呢 ? 不同醬料會讓牛肉創造出不同的口感唷。
咬了一口...嗯；正3分熟，只不過肉質雖然鮮嫩細緻，但還稱不上頂級神戶牛呢，不過也不能要求過高哩，因為付多少錢...就享受多少等級囉。
小黃瓜與蒟篛...嗯；ok啦~
●開始炒豆芽菜...但鐵板有點髒ㄋㄟ~
待牛肉都分完後就要繼續炒青菜啦，鐵板燒不可少的...炒豆芽，只是；當大廚將菜倒下去時...嚇了我一大跳 =.=`` 怎沒清鐵板就炒了呢 ?
而且在煎牛排的過程...怎會將鐵板煎的如此〝髒〞 ? 所以扣了點分，照一個頂級餐廳來說是不會這樣的，鐵板在每一次煎完定會清洗乾淨再繼續下一個食物，否則殘留在鐵板上的漬物定會影響下一道食物，這麼注重吃的日本怎麼會沒做到這點呢 ?
三兩下炒好哩，每人分到的豆芽菜竟只有這麼一丁點，真是符合日人每樣菜都很....迷你=.=``
●這份就是完整的神戶牛排...全程從頭到煎完19分鐘，璃雨也全程錄影了耶~
全場為了記錄這餐大廚的手藝璃雨也全程錄影→手拿的粉酸ㄋㄟ，大夥都邊看邊吃，我得全部煎完才能吃咩，等我開始吃時，大夥都快吃完哩→還真快。
快吃唄；已經走掉一大半人啦=.=``
璃雨不負責食評：★★★★★☆
璃雨不負責服務評價：★★★★☆☆半
【店家信息】
地址：兵庫県神戸市中央区北長狭通1-8-2
交通：阪急神戸線三宮駅西口徒歩1分 / JR東海道・山陽本線三宮西徒歩3分 / 阪神本線三宮徒歩5分
電話：078-332-2900
營業時間：11:00~22:30
刷卡：
消費：每人平均約3500円+4%
網址：http://r.gnavi.co.jp/k205302/
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