自己出來創業真是非常不容易的事，在沒有詳細的考慮之下，
千萬不能貿然行動，一但做了就要有絕對的執行能力。
開餐廳的問題接踵而來。在初期都是有關設計及工程類的。在一個開發中城鎮要做一間特色餐廳是容易的。但畢竟這兒才剛起步，又不能曲高和寡，所以在設計及用料部分選擇上使用了平易近人的材料。
可是真正的問題是人才的找尋。在裝修的同時，在附近的公佈欄貼招工及去勞動局登記似乎是唯一的辦法。沒有廚師餐廳等於沒有靈魂啊。
終於在裝修完成前有人來應聘了。
經雙方同意後見工，緊接著試菜。
忘了補充，為啥一個連電鍋都不會用的人敢開餐廳，這兒要說明一下。話說我在甲方工作態度良好廣結善緣，認識了餐飲管理的總監，這位前輩被我的熱忱給說服，願意幫我調理餐廳廚師，傳授一些秘方。
可是這位前輩實在太忙了，忙的忘了當初的承諾。導致餐廳的菜系到試賣三個月了，還沒穩定下來，也就是餐廳的生意一直虧損，虧損還不要緊最可怕的是客源的流失。在這樣的一個地方職工流動率是高的，外來人口是高的。但是會來吃飯的都是些主管級，這些人才是餐廳主流，這些人的穩定性相對較好。如果一開始搞砸了，他們這些主要客源對餐廳失去信心，
我就得關門大吉。
原本應該是餐廳宣傳後有新客人、新客人變回頭客、回頭客帶新客人。
但在這樣艱苦的條件下使得我不能做宣傳打廣告，來一個走一個賠更多。
雪上加霜的是在試賣期間各機關單位也沒閑著，城管、衛生、工商、環保、接二連三的出現，真是錦上添花啊。
在這樣內外夾攻之下，不停的幹，不停的幹不好。我盡力了，筋疲力盡了。
文章定位：
