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2007-10-10 07:17:24| 人氣2,439| 回應25 | 上一篇 | 下一篇

奶酥麵包

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在國外的我們常常好想念臺灣的麵包
因此只要有食譜
都會想要作作看
這奶酥麵包也就成了我的招牌
以下是食譜分享

奶酥的材料
1.1/3條乳瑪琳
2.1/2杯奶粉
3.1/3白糖
做法:
1.將dough解凍,通常置室溫下二小時左右,軟化即可.
2.將奶油溶化
3.奶油，糖，奶粉全部拌勻成奶酥
4.奶酥也分三等分,一次用一份.
5.一 條dough均切成三等份,用手稍拉長拉寬,裝上奶酥.
6.三條做好擺在一起,像編麻花瓣一樣合在一起,用一個蛋黃輕刷麵包表層.
7.做好的麵包放入烤箱170度左右,發酵約30分鐘.
(這是五條份量的奶酥餡)
5.一 條dough均切成三等份,用手稍拉長拉寬,裝上奶酥.
6.三條做好擺在一起,像編麻花瓣一樣合在一起,用一個蛋黃輕刷麵包表層.
7.做好的麵包放入烤箱170度左右,發酵約30分鐘.
8.待它發至原來一倍大,即可將烤箱轉成350度,烤十分鐘.

在烤的途中,我會將上烤盤轉換到下烤盤,色澤會比較漂亮!

我要檢舉
#麵包#美食#廚房
台長： *JoMa*

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我要回應
Amy C
介紹妳一種~ 用罐頭 biscuit (10 doughs)
把它們捏出好多一小塊，排列在一個中行的烤盤裡
灑上紅糖、肉桂粉，也是迅速可食麵包！
2007-10-10 12:19:41
版主回應
可是味道還是不太一樣,
而且我們家愛吃的麵包也就那幾種
家人愛吃
我就會常作
2007-10-11 23:11:01
小朱媽媽
厚厚
倫家看的肚子餓了啦！
做麵包感覺好像很麻煩
不過看您兩三下就OK了
真是好羨慕喔！
那剛剛出爐的香味~~~~~~~~~
好像從遠遠的太平洋那端飄來囉！
2007-10-10 15:32:40
版主回應
因為已經做的蠻熟練了
小朱媽媽
這麵包剛出爐的時候
啊!真是棒耶~
2007-10-11 23:13:49
流口水的Anne
真的好厲害喔!
我也要跟你學習....
2007-10-10 18:56:22
版主回應
有什麼問題的話
我很樂意幫忙喔
2007-10-11 23:13:20
margaret
好香!
我一定要學
2007-10-10 22:54:41
版主回應
等著妳做的奶酥麵包囉~
2007-10-11 23:15:57
Cecilia
很好吃喔..
妳手藝不錯ㄋ..
2007-10-11 08:56:04
版主回應
謝謝稱讚!!
在美國想吃家鄉味的東西
都得親手作耶~
2007-10-11 23:20:36
台灣紅
現在的女生好像愈來愈不會做這樣的事了~真羨慕各位的老公有這樣好手藝的好太太~!!!
2007-10-11 10:26:33
版主回應
也許是臺灣外食太方便了
所以就比較沒機會煮鈑
2007-10-11 23:23:05
做得到 再答應
媽咪喔~!
你跟我同事一樣
都很熱愛煮東西吧!!
2007-10-11 11:11:23
版主回應
只要是家人愛吃的東西
偶都會去學習
2007-10-11 23:19:49
Uncle
果真是民以食為天
又吃
2007-10-11 21:19:53
版主回應
沒辦法啊!!
有時也會嘴纔
所以才會有中年發福的身材
2007-10-11 23:27:08
Quintina
我都偷懶買WALMART那種麵團直接考來吃。話說回來，美國哪兒有賣奶粉阿…＠＠
2007-10-12 05:22:11
版主回應
一般超市都有,
都放入做蛋糕或煉乳那附近
叫instant nonfat dry milk
2007-10-12 05:27:03
瘋狂艾瑪公主
好利害喔！！
你不管做什麼都看起來好好吃
2007-10-12 08:28:48
版主回應
真的喔!
謝謝您的讚美與鼓勵~~
2007-10-12 09:05:23
無法沉默的貓
真是太厲害了啦～
要我這種人在國外，
可能會餓死吧！
因為什麼都不會做。
2007-10-12 09:47:50
版主回應
在國外的話
保証妳就都會做
2007-10-13 05:23:34
位子
我喜歡吃奶酥...
不過現在要喝茶去...
2007-10-12 11:27:21
版主回應
慢慢喝喔~
2007-10-13 05:24:26
Betty
呴～～～好厲害！！！
我老媽超愛這口味的！要是我也學會，她一定高興極了！
JoMa雖然旅居在美，不過吃的都和在台灣一樣，真是幸福阿！
2007-10-12 15:54:47
版主回應
不難耶~我就是喜歡奶酥口味
才會去做這...
2007-10-13 05:25:04
熊媽媽
哇~~~
受不了了
我也要把我的超級麵包機拿出來用
2007-10-13 12:43:46
版主回應
熊媽媽
麵包機真的好用又方便
趕緊把它拿出來用
2007-10-14 12:02:32
任我行
哇嗚～～～

小行最喜歡吃奶酥麵包配黑咖啡了啦

流口水inginginginging....

^＿～
2007-10-13 19:23:05
版主回應
好厲害喔!
您喝咖啡
我都只是淺嘗即止
所以平常都是吃麵包配茶
2007-10-14 12:04:48
小豬豬
舅媽你好厲害,都會自己做麵包.看得人家跟著流口水又敢吃,怕會胖呀.
2007-10-13 23:36:01
版主回應
我現在也是一樣
吃太多就怕發胖
可是還是想吃耶
2007-10-14 12:07:14
Uncle
還沒吃完喔?
我兩口就可以吃掉一個
2007-10-14 00:30:19
版主回應
還在慢慢品嚐中...
2007-10-14 12:06:38
Sandy
哇～這個蠻吸引我的呢．．
改天也來試試！
2007-10-14 01:04:27
版主回應
自己做麵包
也許沒那麼專業
但也是蠻好吃的
2007-10-14 12:09:17
小路
夜半看到這美味的麵包.
真的餓了起來.
JoMa真是太厲害了!
拍拍手
2007-10-14 03:31:35
版主回應
謝謝小路的稱讚喔~
2007-10-14 12:09:57
白小黑
我只能說...JOMA真是太厲害了
好好吃的樣子喔...
2007-10-14 11:05:10
版主回應
您們都好好喔
讓我好窩心
2007-10-14 12:11:33
幽默 JT^^
wow more food...JoMa is a good cook oh ^^
2007-10-14 15:39:10
版主回應
別忘了JoMa是housekeeper是媽媽是太太
所以和煮鈑劃上了等號^_^
2007-10-14 22:35:26
妤婕
做這個奶酥麵包..因該不會太難吧??
看人家做滴時候~總是覺得很容易..
當自己動手來做時...
會有一個念頭(還是去買來吃比較快..^^&quot)

改天~我也來偷偷做這個..
2007-10-15 21:21:34
版主回應
不會太難
試作看看^_^
2007-10-16 00:24:33
almpa
好好吃喔˙Q˙
想吃卻超懶得揉麵糰> &quot<
呵呵~我會來驗收joma的吐司布丁唷~XD
2007-10-16 20:28:33
版主回應
我也是超懶的揉麵
所以才買現成茇好的麵糰

嘿嘿~做了土司布丁再通知您喔~
2007-10-17 02:22:29
葛瑞絲
我服了你了！這你也會做？我放棄！
2007-10-21 22:47:46
版主回應
因為我們住在國外嗎
2007-10-22 00:27:55
♥ Belle &#9829
看起來很軟的感覺
我也很喜歡吃麵包^^
2008-06-02 17:55:34
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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