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2007-07-06 07:46:31 人氣(17,439) | 回應(18) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

王媽媽的私房小菜-滷豆干

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四月份回臺灣的時侯
鄰居王媽媽做了一堆滷豆干讓我帶回美國
這次我則自己做好帶回來
口味棒!

成品的照片是四月份王媽做的
以下烹煮的過程是六月份回臺的時候,我自己做的.
材料:
豆干5斤
冰糖八分碗
醬油一碗
沙拉油一碗
八角一把(隨意)
辣椒少許
麻油少許
老薑隨意
作法:
1.老薑切片或者拍一拍均可
2.將豆乾洗淨,水煮滾汆燙過撈起瀝乾.
3.熱鍋後放入少許麻油爆香老薑後,加入八角,糖,油,辣椒用大火煮滾,冰糖最好要完全融化.
4.將豆干放入,大火炒至滾開後,再改小火慢煮1個半小時到1小時40分鐘,需要不時的翻轉豆干(約5-6分左右),湯汁才會均勻的吸收.
5.做好後,放入冰箱冰過口味更棒.
這是一道簡單又經濟的小菜,您不妨試試看~

美食廚房
台長:*JoMa*
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Betty
當零嘴或下飯都不錯喔!

能在他鄉吃到家鄉味,應該很幸福。
2007-07-06 10:18:07
版主回應
是真的耶~
2007-07-06 11:17:05
小朱媽媽
老姐
您還弄的真大鍋
看起來真好吃的樣子
2007-07-06 10:36:57
版主回應
在中友百貨買的,
很好用~
牌子是mother goose ~

您指的是鍋大還是豆干多呢?
2007-07-06 12:04:37
無法沉默的貓
做法寫得裊清楚,好像也不難做,
但什麼是”老薹”啊?
2007-07-06 14:24:32
版主回應
十成是寫錯字ㄌ~~
2007-07-06 22:31:19
無法沉默的貓
我又重看了一次,我猜是打錯字了。

是”老薑”隨意的意思吧?
2007-07-06 14:25:43
版主回應
是老薑沒錯
那老薑經過一個多小時的烹煮
味道很好ㄛ
2007-07-07 01:43:06
幽默 JT^^
wow wow^^ tasty oh
2007-07-06 15:26:12
版主回應
加州那兒有這種小豆干嗎?
2007-07-07 01:48:54
旺旺
哇阿 ~ 我想來一盤 *
2007-07-06 16:53:25
版主回應
給您送來囉~~
2007-07-07 01:50:35
五餅二酒
看起來,好好吃喔....

配稀飯一定超級讚!
2007-07-07 09:06:29
版主回應
我家先生都拿來當零食吃
2007-07-07 12:26:17
小朱媽媽
都又多又大
鍋也大
豆乾也多
夏天放冰箱
風味大不同
2007-07-07 16:54:15
版主回應
小朱媽媽
那炒過ㄉ老薑
味道也很棒ㄛ
2007-07-08 04:20:49
軒子v.s.邱比特
好贊啊..邊吃邊看電視一定很棒!
2007-07-07 16:58:53
版主回應
我們就是這樣耶~
2007-07-08 04:22:13
大尾巴羊
你做的滷豆干看起來真好吃^^改天也來試試看。
2007-07-07 17:24:07
版主回應
等你的成品ㄛ~
2007-07-08 04:26:35
做得到 再答應
怎麼每次來 都剛好要吃飯阿..
餓死嚕~!!閃人去吃嚕~!!
2007-07-07 19:02:00
版主回應
看過之後
食慾有沒有更好
2007-07-08 04:28:47
阿嬤
做得到 再答應~~下回請你 吃飽了 再來看!!CCC

偶這懶阿嬤都去買真空包裝的拿去女兒家~!!
有篇文章說媽媽懶、兒女會比較有成就、現都奉為圭臬~~呵呵!!
2007-07-08 04:08:26
版主回應
買現成ㄉ也是蠻方便
2007-07-08 04:31:51
JT^^創作支持團團長
哇哇~~~這小塊的滷豆乾看起來好好吃喲^_^


●台長你好~JT^^創作支持團來向你報告JT最新動向囉~
http://mypaper.pchome.com.tw/news/jt7297fans/3/1290052796/20070705210304/#centerFlag
歡迎留言,JT會親自看過喔^_^
2007-07-08 09:37:24
版主回應
我常去喔!
只是沒有留言,有空我會再過去看看~~
2007-07-08 12:56:02
幽默 JT^^
I think probably have it but never really look for it ^^
2007-07-09 13:44:52
版主回應
是這樣喔!!
2007-07-25 02:50:26
WitchVera
好看又美味!
2007-07-12 23:54:18
版主回應
試試看ㄛ!
2007-07-13 11:43:01
JoJoma
真是太讚了..
我也要來試試...
2007-07-24 11:48:56
版主回應
很簡單,
但得花些時間~
2007-07-25 02:51:22
打開心門.勇敢出發
Hi,

很想問如果還要加滷麵腸和其他東西時,也是這麼做嗎?

也很喜歡吃滷味的森
2007-11-09 17:27:46
版主回應
不知道耶~
你要不要試試看
再把心得告訴我
ha ha ....不好意思~!
2007-11-09 21:08:09
張譯
請問加老薑的作用是甚麼?
2013-01-03 17:35:16
我要回應
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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