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2007-03-21 13:10:29

舊世界的"新"與"舊"tasting

2007/3/20 @ ITRI wine club - posted by vincent hsu - 2002 Haut Côtes de Nuits, A.F. Gros 2003 Haut Côtes de Nuits, A.F. Gros 2003 Savigny-les-Beaune, Antonin Rodet 2003 Bordeaux Supérieur, C...
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2007-03-19 11:47:24

2004 Côte de Nuits

2007/3/18 @ Tatung Atherton - posted by vincent hsu - 2004 Bourgogne, Lucien Le Moine 偏酸, 酒體薄, 低丹寧, 酒精感低, 內涵不足. 2004 Bourgogne, Méo-Camuzet Frère et Soeurs 偏酸, 酒體薄,...
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2007-02-27 10:12:26

Côtes du Rhône (3月酒人會)


Mar. 8th, 2007 @ Jemmy’s Kitchen - text posted by vincent hsu, photo courtesy of fish - 2005 Tavel Cuvée La Dame Rousse, Domaine de la Mordorée 1997 Condrieu, Paul Jaboulet Aîné 2000 Hermit...
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2007-02-26 10:25:05

1990 Château Suduiraut Sauternes

2/26/2007 posted by vinent hsu 1. 1990 Château Suduiraut, Sauternes (除夕) 應當是很好的年份, 雖然口感仍覺清新, 酸甜度回甘也強, 放入冰箱三四天仍然變化不大, 但整體而言酒精顯得相對突顯, 有點失去平...
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2007-02-14 08:56:53

神之雫第7集出版了

本集介紹波爾多左岸足可媲美五大酒莊的品項 十二使徒第二支公布~~~義大利的喔~~~ Dennis
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2007-02-09 11:03:48

(draft) 台灣菸酒管理法

(unfinished study.) source: http://law.moj.gov.tw/Scripts/Query4B.asp?FullDoc=所有條文&Lcode=G0330011 related regulations: 第三十一條： 酒之販賣，不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨...
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2007-02-09 09:43:06

2004 Traminer Riesling dB Selection, De Bortoli


2004 Traminer Riesling dB Selection, De Bortoli 連吃好幾個尾牙, 許多人未經提示或詢問都主動說這款酒好喝. 簡單不複雜的香氣與口感, 毫無負擔的酒精感(11.5%), 足夠的酸度及微甜, 非常搭配台菜海鮮等傳統尾牙...
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2007-02-08 13:11:34

(draft) Domaine Shu-Sheug 樹生休閒酒莊

(tasting note will be posted later.) 1. 樹生金香白葡萄酒(Golden Muscat White Wine), 品種：金香(Golden Muscat), 12%, 750ml. 整體口感不錯, 酸度夠, 但沒什麼香氣. 2. 萄醉(Enjoy), 品種：黑后(Bla...
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2007-02-07 15:24:28

玉泉紅麴葡萄酒Mollac

Wine Name: 玉泉紅麴葡萄酒Mollac Producer: TTL (Taiwan Tobacco & Liquor Corp.) Grape Variety: Cabernet Sauvignon, Black Queen(黑后葡萄) 酒精度: 8.5% Vintage: NV Website: http://liquor.ttl.com.tw/0...
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2007-02-05 11:25:08

2000 Barolo

2/3/2007 @ Chez Aaron & 龍都酒樓(中山北路一段105巷18-1號25639293) -- posted by vincent hsu -- 2001 Barolo Ornato, Pio Cesare 2000 Barolo Prapò, Ceretto 2000 Barolo San Giovanni, Gianfranco Ales...
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2007-02-02 13:31:50

1990 Tokaji Aszú Eszencia, Disznókõ

1990 Tokaji Aszú Eszencia, Disznókõ -- A Quick Impression 漂亮的琥珀色, 酸度突顯但與甜度均衡而融合, 中度酒體(酒精11.5度), 尾韻稍短, 看起來仍然有年輕的感覺可再放幾年. 整體而言, 比之前試過同酒莊的...
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2007-01-25 16:55:14

(draft) Les Bordeaux Rive Gauche (Feb 2007酒人會)

Feb.7, 2007 @ Jemmy’s Kitchen (tasting notes to be posted by chin later.) 2003 Aile d’Argent de Château Mouton Rothschild 2003 Pessac-Léognan White, Château Smith-Haut-Lafitte 2006 Sauvig...
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2007-01-19 09:03:50

神之雫酒單 (vol. 1 - 6)

- vincent hsu - Volume 1 1990 Richebourg, Domaine de la Romanée-Conti 1985 Romanée-Conti, Domaine de la Romanée-Conti 1999 Richebourg, Domaine de la Romanée-Conti 1999 Pommard 1er Cru “L...
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2007-01-16 16:24:06

2002 Château Doisy-Védrines品嚐筆記

-- ’cahier du vin’ by vincent hsu -- (september 2006) ”比喻香醇的美酒。孤本元明雜劇˙賽嬌客˙第三折：我這裡高捧著瓊漿玉液，他那裡低唱著梁州第七。孽海花˙第十回：忽然一滴楊枝水，劈頭灑將來，正如仙...
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2007-01-16 16:02:25

葡萄酒的均衡(Balance in Wine)

葡萄酒的均衡(Balance in Wine) -- ’carhier du vin’ par vincent hsu -- 在品味葡萄酒時我们經常探討這瓶酒的口感與香氣是否”均衡”. 酒的均衡度是其品質好壞的指標之一. 香氣的均衡很難以人的感官來理解, 甚...
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