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過貓菜為蕨菜之一種，又名過溝蕨、蕨貓、 山鳳尾等。台灣食用之過貓菜屬蹄蓋蕨科多年生植物，全年均可生產，盛夏時期產量最高。過貓菜營養豐富含有蛋白質、膠質、纖維質、醣質、鈣、磷、鐵、錳、維生素A、B。過貓菜含錳較一般植物多，錳對人體有促進發育及紅血素生成作用。
過貓性甘無毒，清熱解毒、利尿，老祖宗視過貓菜為滋補食物，由於過貓菜甚少有病蟲害，故不需噴灑農藥。
過貓菜取其尚未舒展或稍展開之嫩芽食用其莖嫩葉綠，烹調方法，可清炒、可涼拌、還能當成火鍋料，是一道美味營養又健康的食物。