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2012-09-20 11:09:01| 人氣233| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

花店若要開分店,決策很重要

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第一家花店經營得好,於是想擴大規模,再開一家甚至花店幾家分店,這對花店經營者來說,是非常自然的事情。但是,對這一計劃的展開你是否有足夠的風險預測?據悉,經營時間在十年以上的花店,幾乎都有過開分店的經歷,但不少是以失敗告終的,開分店並不是1+1的簡單累加,其中的學問還是很多的。
  首先,是新店的選址問題。第一家店經營得好,有可能與它地處有利商圈相關,再開新店,如果想沿襲老店的經營模式,務必尋找類似的環境。同時,經營者還要考慮新店的位置是否方便自己統籌兩邊的經營,是否方便統一的進貨配送。因此,分店選址不當就會蘊藏著一些不利因素。
  其次,人員的選配。目前許多花店經營者對店內主要業務還是親歷親為,這樣照管一個店是可以的,但再開一家店,至少需要配備一名店長、一名插花師。店長在經營等方面是否能夠稱職,插花師的水平、風格能否使兩家店達到一致,在目前花店業各方面人才缺乏的條件下,這些都需要仔細考慮。
  最後,分店日常的經營行為如何規範。目前花店由於規模小,普遍不具備以先進、完善的經營管理制度作為保證的經營模式。而家庭作坊式的管理在經營者經營 第一家店時取得的成功,對於分店來說並不具有太多的可借鑒性。因為分店會在大多數情況下完全獨立於經營者之外,因此,缺乏嚴密的制度考核,日常經營中,花 店的信譽、客戶的維持、資金的管理等多方面工作都可能出現始料未及的紕漏。
  開第一家店積累了一定資金、經驗,雄心勃勃地想要擴展業務,這對經營者自身是件好事,對迅速發展的花店業也是一個必然而可喜的現像,但清醒地分析面臨 的問題也是至關重要的。在開分店問題上,一位“過來者”說,開一兩家分店絕不是花店量的改變,而是“質”的改變。其中之關鍵問題是科學、規範的管理的欠 缺。目前在管理上,不少花店已走出了超前的一步:比如參加花店經理人培訓;借鑒其他行業模式,對花店制定嚴格的日常經營行為管理制度,對進、產、銷和利潤 情況實行嚴格的報表分析;實行花店員工持股制等等。應該說,這些是使小花店具備開放擴張的基礎,對於分店管理也是非常值得借鑒的。




參考文獻:
1陳運造 2003 花與花的故事
2採花後處理及保鮮技術探討
3林棟樑 1995 花卉保鮮技術


資料來源:擦亮學生學力的“利器”

台長: 杏林花苑
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