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2008-11-10 11:39:36

調和藝術與天賜單桶


上週六（11月8日）參加了一場專為台灣單一麥芽威士忌研究社（TSMWTA）舉辦的「The Balvenie 12yo Signature Analysis」活動，這場由David Mair (Balvenie Global Brand Ambassador)與Eric Huang (Taiwan Brand Ambas...
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2007-03-07 22:54:04

氧化：神魔共舞之樂章


我是一個喝烈酒喝得很慢的人，當然我指的是居家生活中的品飲。有多慢呢？很多酒，我可以喝上一、二年都還沒喝完，甚至四年前剛入門買的Talisker 10yo，也都一直剩下一點，直到最近因為替代的瓶塞壞了，才決定把他喝完...
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2006-06-25 21:51:21

夏日的鄧麗君


今年台北的熱島效應格外明顯，還沒進入七月，氣溫屢屢創下今年氣溫新高紀錄，實在令人不敢想像未來二到三個月的景象。這種炎熱的氣候中，最容易出現的就是各種養眼的春光，短到不行的熱褲與短裙，低到不行的低腰褲和...
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2006-04-30 23:10:42

新生—Bunnahabhain 1968 Auld Aquaintance, Hogmanay Edition


老Bunnahabhain是歷經風霜的！ 就像那些傳說中的船長故事一般，在老的Bunnahabhain中往往有著存在著一種壓抑與甜美的矛盾和諧。彷彿經歷了Bruichladdich的甜美年歲、 Bowmore的幻夢、Caol ila的平穩、Port Ellen和...
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2006-01-08 06:52:11

La Petite Cuisine與Single Malt相遇


運用單一麥芽威士忌搭配餐點這件事一直被視為「餐與酒」搭配中的艱難任務，甚至單一麥芽威士忌被視為不適合用來配餐。的確，如果隨意地拿單一麥芽威士忌配餐點，往往只能達到飲酒助興的功能，因此一套優質的單一麥芽...
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2005-06-08 13:07:18

【活動】2005單一麥芽嘉年華


喜歡單一麥芽的你是否有過覺得買一瓶不划算， 想喝單杯卻又沒有好酒可以喝的經驗？ 由台灣單一麥芽威士忌品酒研究社所舉辦的 “2005單一麥芽嘉年華” 就是源起於這樣的構想， 由社員們提供自己珍藏的威士忌以接近...
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2005-04-10 16:27:07

【非關美學】桶子的實力


影響威士忌的五大重要元素中，撇開精神層面的元素之外，陳年的木桶對於威士忌影響可能其中最直接的，甚至近年來論者越來越肯定木桶對於威士忌香氣與味道的影響性。話雖如此，但是對於一個以商品型態出現的威士忌而言...
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2004-12-22 20:48:36

Single Malt酒迷聚會啦！


台灣單一麥芽威士忌品酒團體成立大會 時間：94年1月1日（六）下午2:00～5:00 地點：正隆公司地下一樓國際會議廳（台北縣板橋市民生路一段三號20樓） 活動內容：一支會（請出席者自由帶一瓶single malt參加，怕跟...
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2004-12-04 09:59:46

經驗與口感的迷宮—Blind Tasting


Blind Tasting是個有趣的遊戲，由對於進階者而言，融合了品鑑與測驗的雙重意義， 一方面是希望能夠擺脫對於酒廠的偏見，真實地從酒的本身去品鑑，但弔詭的是另一方面卻也是不斷地讓品鑑者挖出記憶箱底的各種品鑑經驗...
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2004-10-30 13:11:57

一家蒸餾廠—Macallan品酒會後記


對我而言，Macallan只是一家蒸餾廠。 Speyside區有兩種比較主流的風格，一種是具有青草味、口感較乾淨的風格，一種是口感較重而且酒體黏滯性較高的風格，無疑地，Macallan就是後者的代表者；的確，我並非一個Maca...
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2004-07-06 20:02:36

【非關美學】Finish？Or Destruction？


上週舉辦一場關於Wood Finish的Single malt品酒會，這場活動過後，我有一些想法在腦中醞釀，尤其牽涉到我對於Wood Finish這類型產品的態度，其實我們真得有必要好好思考這個問題。 撇開已經成為主要陳年酒桶之一的...
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2004-04-30 22:10:27

遺憾—Laphroaig 15 Years Old


別再說是誰的錯，讓一切成灰 除非放下心中的負擔， 一切難以挽回 你愛往事跟隨，怕過去白費 你以為要體會人生，就要多愛幾回 與其讓你在我懷中枯萎，寧願你犯錯後悔 讓你飛向夢中的世界，留我獨自傷悲 與其讓...
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2004-03-09 18:00:23

王道中的王道—MM Mission Series II Lagavulin 1979


有幾位酒友不約而同的用「王道」這個詞形容Lagavulin，這是一件蠻有趣的事，我想這和Michael Jackson給了Lagavulin 16yo九十五分的超高分有關，而這也應該是Michael Jackson給原廠標準產品的最高分吧！更何況這支Lag...
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2004-02-01 11:34:12

春天的樂園—Bruichladdich


這一次Bruichladdich品酒會活動在連續陰雨後逐漸放晴的一月底舉行，如同Bruichladdich的風格一般，讓身為召集人的我加倍感受到春天那種充滿生命力的清新氣息。 活動地點在資深酒友Kingfisher的協助下，有機會使用...
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2003-12-31 21:14:34

【小道消息】橡木桶進口Isle of Arran


【小道消息】橡木桶進口Isle of Arran 經過長久得等待與觀察，橡木桶終於進口了Isle of Arran的single malt。前幾個月橡木桶看到Isle of Arran生產的一款Blend：「Glen Rosa Blend Scotch Whisky」時，我就在想橡...
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