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2003-04-15 17:53:04

綺麗夢幻—Linkwood


在反覆閱讀《威士忌之旅》這本書的過程中，有一個酒廠一直是我魂縈夢牽的對象，一方面是作者Richard Grindal在該書第三章〈黃金之河〉談到Speyside區時，最後提到了三個酒廠，分別是Cragganmore、Longmorn和Linkwood...
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2003-03-30 11:24:49

【小道消息】Glentromie和Tomatin也都來了


最近Single Malt實在有夠熱，橡木桶把以前由其他酒商所代理的Deanston和Tobermory也都買來(可能也會代理Glen Moray)，加上原本其下聯合酒業｛UDV（Diage）｝、波摩集團(Morrison Bowmore)、雲頂(Springbank)，可以說...
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2003-03-27 10:41:54

園景嬉春—Highland Park 12YO


春夜微涼，無夏夜的煩躁，亦無冬夜之凜冽，更無秋夜之蕭瑟，正是讓美食和詩意相遇的時節。有道是落花水面皆文章，只要心境佳，台灣的各式小吃也能吃出個箇中滋味。 前幾天，我到一家家裡附近大排長龍的鹽酥雞店買...
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2003-03-24 11:51:55

【雅文共賞】沙發酒吧裡，品酒也品人


沙發酒吧裡，品酒也品人 【 2003-03-21/民生報/A9版/品味生活家 】 記者趙敏夙／報導 在Backyard酒吧裡，純麥威士忌是一種男人的語言，社交的語言。下班後，進了酒吧，見面第一句話：「你喝的純麥威士忌是什麼？」喝...
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2003-02-24 13:18:41

我的婚酒—兼談Tobermory 10YO


在去年十月和我可愛的女友小魚結束了八年的愛情長跑，結婚了。結婚典禮雖然不能說是「簡單隆重」，但倒也是在慌亂而充滿著喜悅的氣氛中完成，其實「結婚」這檔子事真是頗為累人，不過到也是一件有趣的生命經驗。結婚...
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2003-02-10 18:09:21

【節外生枝】Tiffon XO Fine Champagne


節外生枝，有兩層意思。一則是才寫了暫時謝幕的文章，卻又刊登新作。二則是台名為Single Malt，顧名思義就是要寫Single Malt Whisky，但卻蹦出一篇談Cognac的文章。對於前者，本欲打算好好寫我的碩士論文，但依照目前...
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2003-01-04 12:09:23

【繼續之前】我的酒單


一個多月之前決定開了這台關於Single Malt Whisky的新聞台，基於文章品質一定程度的要求，所以文章量一直無法和另一台記錄葡萄酒飲用記錄相比，實在對於來訪的友人感到抱歉。此外，一直無法完成的碩士論文在今年上半...
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2002-12-27 16:52:31

冬夜，我喝Mortlach


寒流來襲。或許是因為含有了寒流，台灣纔有了冬天。冬夜裡，我們急需一種能麻痺神經的飲料，又能享受一種痛並快樂著的感覺。亦惟有強勁的信念纔能支撐我們繼續步行於慾望深淵上的繩索。冬夜，我喝Mortlach。Mortlach...
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2002-12-23 12:32:55

【小道消息】Glen Moray被淹了


位於Speyside地區的Glen Moray是一個歷史悠久的釀酒廠，在1910年曾經關閉，到1923年被另一家知名酒廠Glenmorangie所買下，重新開業。和Glenmorangie所採取的策略一樣，Glen Moray也使用一些和其他酒廠不同的木桶來儲...
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2002-12-02 07:47:53

我在大草地思念你—The Dalmore 12 YO


在我諸多Single Malt的收藏中，有一支甚不得我的喜愛，所以儘管買了半年多，但是喝到不幾杯，這和我個人的口感很有關係，基本上我不太喜歡酒中有奶油味，因此不論是葡萄酒或是威士忌，只要有明顯的奶油味，儘管評價再...
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2002-11-24 10:58:39

【小道消息】Springbank 15YO悄悄在台上市


新一批的Springbank 15YO在今年六、七月間於英國開始販賣，Springbank 15YO目前並非Springbank經常性銷售的產品，連其官方網站都沒有在「產品項」中介紹，因此這批新上市的Springbank 15YO的確定位為限量發行，因此已...
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2002-11-18 22:55:06

我的第一支Single Malt—Springbank 10YO


我開始喝Single Malt的時間並不長，大致是從今年（2002）的三月開始，到現在也不過僅有半年餘，所以如果在內容上有任何錯誤的地方，請不吝指正。當初會去逛酒商，純屬為了選擇一款價格公道的訂婚酒，邊逛邊喝地的結果...
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2002-11-10 23:07:03

【小道消息】已修停的Tamnavulin出現在台灣

【小道消息】專欄不定期刊出，主要刊載各類值得一提的活動，以及較為少見的產品之購買處。 今日，Stephen在兩家酒商分別遇到了兩支少見的單一麥芽威士忌，如果有收藏癖好的酒友們可以去看看。 一支Tamnavulin ...
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2002-11-10 18:57:49

品嚐的幾件事

品嚐單一麥芽威士忌的方式和品嚐其他各類酒類相仿，「顏色、氣味、口感、終感」都是品嚐過程需要用心感受的，並且將所有體驗都完整地紀錄，以便於理解相關參考資料中的資料。第一步是欣賞顏色。每一種單一麥芽威士忌...
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2002-11-06 18:24:51

入門酒

飲用單一麥芽威士忌可以從任何一種產品開始，但是絕對不要僅侷限於某一種產品，那就喪失引用單一麥芽威士忌的樂趣了。雖然在市面上可以買到許多優質而且實惠的單一麥芽威士忌，但是如果選擇一個風格過於強烈的產品當...
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