烏魚子料理(三)＠mulletroe888｜PChome Online 個人新聞台

2008-01-23 07:03:53| 人氣20| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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烏魚子料理

烏魚子的基本食用方法，就是烤──烤得恰熟，過熟則失去黏性，魚子在嘴裡變得粒粒分明、口感欠佳。的方法很簡單，用金門高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火，完一面再燒第二面，全程約3分鐘，這樣烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。

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mulletroe888 品名：翔順嚴選烏魚子 特色： (五不三絕) 1. 不加人工色素 2. 不加化學藥劑 3. 不加防腐劑 4. 不做假 利用別的材料取代 5. 不塗人工油料 6 絕無腥味 7. 絕對是本產台灣烏魚子 8. 絕對是現作現賣 4愛的鼓勵 0訂閱站台