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2008-09-04 18:39:08| 人氣613| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

健康廚房-玄米油創意食譜-養生玄米油豆腐

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1.材料：玄米油50g、青江菜4株、板豆腐2塊、紅蘿蔔1/3條、香菇3朵、蒜末20g
2.調味料：蠔油10g、醬油10g、糖10g、米酒10g、胡椒粉少許
3.作法：
a.紅蘿蔔、香菇切片、青江菜切去根部，將以上材料燙熟；板豆腐切塊約4 x 4 cm，備用。
b.熱鍋後以玄米油50g，將板豆腐煎至表皮呈金黃色，盛出備用。
c.另熱鍋爆香蒜末，下紅蘿蔔、香菇快速翻炒，放入煎好的板豆腐及調味料煮至收汁，再以青江菜裝飾擺盤即可完成。
‧小技巧（TIPS）
1. 視個人喜好，板豆腐可變換成油豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐等。
http://blog.yam.com/midas0209/article/13496131

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台長： 美味生活－健康廚房
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