1.材料:玄米油100g、去殼河蝦仁250g、甜豆50g、彩色甜椒片40g、蛋白20g、太白粉30g
2.調味料:砂糖10g、鹽20g
3.作法:
a.河蝦仁洗淨瀝乾,加入太白粉、蛋白拌勻,備用。
b.熱鍋倒入玄米油轉小火,下甜豆、彩色甜椒片、河蝦仁翻炒並燜煮約30秒,以砂糖和鹽調味拌勻,即可完成。
‧小技巧(TIPS)
1.步驟a之河蝦仁冷藏1小時後再炒,口感更紮實彈牙。
2.河蝦仁食材可更換成普通草蝦仁。
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