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每次吃披薩吐司的時候，台長的腦袋瓜就會開始編寫一份「甜不辣牌的歷史」
根據「甜不辣牌歷史」記載，這披薩吐司應該是某個披薩師父因為饀做得太多，
擀好的麵皮放不下，
於是把剩下的饀料撥一些，放在吃剩的吐司上面烤，意外創造了一道新菜色。
「甜不辣牌歷史」是經不起考驗的，
通常在台長多看了一點資料後，就會被推翻。
披薩吐司並不是某廚師披薩饀料資源再利用的結果，
事實上它是威爾斯的傳統食物。


原名 Welsh Rabbit（威爾斯兔子）的披薩吐司，由於老是被高傲的英格蘭人嘲笑：「哦，你看威爾斯人想吃兔肉不成，結果把起司塗在吐司上就算耶！」
所以現在餐廳換了個比較不會引起誤會的名字 Welsh Rarebit（威爾斯披薩吐司）
以前台長並不會特別去分辨「英格蘭人」和「威爾斯人」有什麼不同
但事實上他們是壁壘分明的，威爾斯人一定會強調自己的出身
（如凱撒琳麗塔瓊斯和美聲魔女夏綠蒂）
表現得非常團結。
這和英格蘭人老是擺著高姿態不無關係，
「威爾斯」（Wales）在古英語的意思是「外國人」，
英格蘭人有時候是滿顧人怨的。


說到這「威爾斯兔子」（如上圖），
還是當初促使台長暑假英國行，棄蘇格蘭、就威爾斯的三大理由之一
（另外兩個理由就是「狂街傳教士」和夢幻城堡 Castell Coch）
我一定要親口嚐嚐原版披薩吐司的厲害！


在卡地夫街頭，只要掛著「威爾斯傳統美食」招牌的餐廳，我都會湊過去研究一下菜單，但毫無斬獲，
披薩店倒是很多啊，密集度高到「必勝客」在主要街道上面對面連開兩家，
隔壁還連著 local的披薩店！


經人指點才知道賣「威爾斯兔子」最有名的餐廳 Celtic Cauldron「居爾特大汽鍋」
（眾：這種譯法夠白爛，拜託台長去修個翻譯課吧！）就位於卡地夫城堡斜對面。
我進門點了雪碧和「兔子」，
配菜可以在薯條、水煮蔬菜（馬鈴薯和紅蘿蔔）和沙拉中擇其一
我選了口味清淡、看起來也很美觀的沙拉
價錢合台幣不到500元。
這披薩吐司果然好吃，外皮烤得焦焦脆脆的吐司，配上混合了啤酒、胡椒等香料的起司，
幾種熟悉的口味重新組合後在味蕾上釋放新能量，
英國人偏好色澤較深、口味濃烈的啤酒，所以這「兔子」帶著淡淡的啤酒苦味
非常有意思！



由於想多吃幾次，把「兔子」醇厚的味道牢牢記在腦海，
而且我也很好奇「普通店」和「名店」的差異究竟是什麼，
所以當我到「卡地夫灣」（Cardiff Bay，類似信義計劃區的新興消費娛樂區）時
又開始四處尋訪「威爾斯兔子」的蹤影。
我在一家叫 salt的時髦餐廳菜單上看到「威爾斯漢堡」，
並解釋是「以威爾斯兔子當夾層的漢堡」
很多人看到照片（下圖）的感覺都是：「這一定很好吃！」
台長要不客氣地指出，它「兔子」的部份和名店根本沒得比！
啤酒和胡椒的比例不太對，用的起司和名店也不同款，
如果烤焦一點，或許還可以掩飾一下廚師手藝的不足之處，可惜烤得不夠久
不過也沒有到難吃的地步啦。
漢堡肉倒很正，牛肉塊豪邁地剁成大塊，和吃牛排沒兩樣，非常實在！


由於事先不知道漢堡餐就這麼「綠意盎然」，所以點了沙拉，
當所有的菜都送來的時候，台長真是忍不住要抱怨自己老是點了過量的食物。
不過這沙拉還是讓土台長開了眼界，
因為沙拉醬是黑的！
嚐嚐味道，原來是「加州梅」的汁液做的（prune，就是那種超市裡，位置和葡萄乾肩並肩、治便秘有神奇療效的黑色果實）
「原來沙拉可以這樣做呀！」台長正快樂地把青菜一口一口剷進口中時，
突然吃到異味！感覺上好像吃到一點點「冰箱裡泡過水的爛菜」的感覺
唔，真是高招，水漬的菜葉淋上黑色醬汁是最佳保護色！
台長吃完，肚子沒事，所以也可能只是幻覺。
這一餐吃了台幣800多元。


我愛威爾斯兔子！
如果我願意忍受沒有 MTV的日子，重遊威爾斯的話，肯定是為了這一味！