核心提示:年菜常見的元氣好食材日本藤素如紅黑棗、黑芝麻、花旗參(又名西洋參、粉光參或泡參)、黃耆、黨參、雞肉等,該如何料理才美味又養生?趕快來學料理達人的私房菜。
農歷春節即將美國黑金到來,家中準備煮什麽健康好料理呢?經過壹年的辛勞工作,過年不僅要放松身心,也要補充元氣。常見的元氣好食材如紅黑棗、黑芝麻、花旗參(又名西洋參、粉光參或泡參)、汗馬糖黃耆、黨參、雞肉等,該如何料理才美味又養生?趕快來學料理達人的私房菜。
白參入菜怎麽悍馬糖做?煮湯炒菜有撇步
知名料理達人蔡季芳表示,花旗參口味微苦後甘,有補氣的保健效果,取大多數體質和威而鋼族群都能食用的花旗參煮湯燴菜,能增添料理的風味,且能補氣,加速身體修復。
花旗參入菜有煮湯必利勁和參湯燴菜的方法。煮湯時,壹大鍋水只要放入10來片參片壹起燉煮,就能提升湯品的風味。炒菜時,則建議先泡犀利士成參茶,等所有蔬菜食材都差不多熟透後,再倒入參茶燴炒青菜,可增加食物的美味,減少鹽份,甚希愛力至不用加鹽,就美味可口。
清燉參雞湯
材料:烏骨雞腿1只、 花必利吉旗參片6-7片、枸杞子1大匙 、水4-5杯。
調味料:鹽適量。
作法:
1. 雞腿切塊 以熱水汆燙洗凈。
2. 全部材料德國必邦及少許鹽 放入湯盅內(大瓷碗亦可),上方蓋上瓷盤。
3. 移入電鍋或蒸鍋中蒸燉40分鐘即可。
白參湯團圓蒸鮮鮑
材料:花旗參片15-18片、絞肉12兩、鮮鮑魚6只、姜1小段、蔥花2大2H2D持久液匙、枸杞子2大匙、 開水適量。
調味料:魚露2小匙、鹽1/4小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙、香油2小匙。
做法:
1. 姜磨出1大黑金剛持久液匙姜泥,加上絞肉及調味料,同方向先攪出黏稠感,再加入蔥花以同方向攪拌。
2. 將肉餡分成6等份,分別整成圓球獅子頭狀,排入有深度的盤中。
3. 鮮鮑魚剝凈日本騰素口器及腸肚後洗凈,也排入盤中。
4. 再添開水至丸子7分高,加入花旗參片及枸杞子。
5. 入蒸鍋旺火蒸10-12分鐘,開鍋淋上香油即可。
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