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2004-04-29 20:06:00| 人氣401| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

百事可樂--可樂餅

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拜日本美食節目之賜，過去一些只聞其名不見廬山真面目的食物，紛紛用最美麗的姿態出現在觀眾眼前，也因此每當徵詢學生想學些什麼時，五花八門的異國料理總比台灣傳統料理吃香，什麼韓式泡菜、大阪燒呀可麗餅的，滿天亂喊一通，不過不同國家的飲食口味畢竟有差異，有些看來好吃的東西往嘴裡一送，常常就令人幻想破滅，所以當學生提出可樂餅時，我一想到日本口味的可樂餅外脆內需軟糊的模樣就不禁皺眉，因為普遍國人很難接受黏糊糊的內餡口感，即使那是多麼高貴的食材，大概也難逃難吃的評價命運，所以離家的可樂餅也就不得不改頭換面來討好我們這群外國人了。也幸好麥先生家的薯餅還不難吃，所以即使做壞了還可以壓扁當成薯餅充數，況且青春期的學生個個都宛如食物處理機，有時我覺得難以下嚥的失敗作品，一轉身稍不注意就消失了蹤影，所以可樂餅應該也還不至於太糟。


不過整個處理過程最麻煩的是油炸的過程，既要香酥又要不過火，不然外焦內生是常有的事，幸好每班都會出現這麼幾個對油鍋有極度耐心的學生，他們可以不畏高溫仔細照料沉浮在鍋裡的每個作品，這對於油煙過敏的我來說，簡直是佩服得五體投地，別以為天才只出現在高技術性的工作上，我就常常在小事上遇到令人佩服的天才呢！

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台長： leisel
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胡思亂想
日本美食漫畫裡大部分會出現可樂餅~~

可是一次也沒吃過，裡面包的餡到底是什麼？
黏糊糊的.....聽起來似乎不是很好耶
2006-12-01 23:19:39
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