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　＊╮揭祕～飯前喝湯到底好不好！？╭＊

前幾天跟朋友去聚餐，服務生首先送上濃湯跟沙拉來，這時，惠惠突然問說：「為何要先上湯跟沙拉阿? 你們有沒有想過?」

這時大家不約而同都停在湯要送口中的蠢樣(=o=)，其實讓我們傻住的不是因為這各問題粉犀利，而是發出這各問題的人竟然是惠惠。

惠惠是我朋友中神經最粗也最傻大姐的人，常常我們已經進入下一個話題時他還在想上一個話題的意思，雖然這樣平常會逗的大家粉樂！可是這情況在學生時代作報告時可是痛苦到了極點，有時真的粉想把她的腦袋抓起來搖一搖，看看會不會聰明一點……………呵呵～說偏了！拉回來～～

總而言之為了這個卡住大家腦袋的問題，我當然是上網找資料囉！結果飯前喝湯還真的是有根據的唷！

 

「飯前先喝湯，勝過良藥方」，這話是有科學道理的。

這是因為，從口腔咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，吃飯前，先喝幾口湯（或進一點水），等於給這段消化道加點〝潤滑劑〞，使食物能順利下咽，防止乾硬食物刺激消化道粘膜。

吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。

若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。

因為我們咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便於嚥下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液會由不斷的咀嚼產生，唾液中有許多消化，並有幫助消化吸收及解毒等生理功能，對健康十分有益。

而湯泡飯由於飽含水分，鬆軟易吞，人們往往懶於咀嚼，未經唾液的消化過程就把食物快速吞嚥下去，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久就容易導致胃病的發作。

所以，不宜常吃湯泡飯。

當然，飯前喝湯有益健康，並不是說喝得多就好，要因人而異，也要掌握進湯時間一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，因一夜睡眠後，人體水分損失較多。

進湯時間以飯前２０分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。

總之，進湯以胃部舒適為度，飯前飯後切忌〝狂飲〞。

 

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