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這次試吃，

邀請故宮晶華執行總監楊惠曼及主廚郭泰王一同參與，

評搭配麵、飯，依口感給予「吮指指數」的評價，最高5顆星。

 

◎饕客美食網路商城 義香芝麻醬包 

    特色：採用泰國進口芝麻，以低溫烘培研磨法製作。

    售價：40g一包，每盒5包，195元。

    試吃評價：花生味重，有點膩，但不會有一般芝麻醬的苦味，油脂及芝麻混和的比例適中。可以配小菜或是拌涼粉、雞絲。

    吮指指數：★★☆☆☆

 

◎藏酒休閒農場　櫻花蝦XO醬

    特色：櫻花蝦、鹹魚、培根、酒粕等精心製作而成。

    售價：一組2入，599元。

    試吃評價：炒的火候掌握不錯，干貝軟硬度適中，帶有嚼勁，雖然味道偏淡，但蝦味保留得很好，邊嚼邊釋放出鮮味，是有深度的醬料。

    吮指指數：★★★★★

 

◎京兆尹宮廷養生御膳　御製醬罐組合

    特色：精選豆乾、香菇等食材製作而成，特別添加花瓜，有炸醬及內造醬兩種，有老北京眷村味。

    售價：雙瓶包裝，炸醬為425g瓶裝，內造醬有250g，366元。

    試吃評價：炸醬的豆乾味很重，有大溪豆乾的味道，不過豆醬與豆乾分離，沒有合而為一，內造醬的口感很好，有香椿的味道，偏甜、清香。

    吮指指數：★★★☆☆

 

◎蕃茄主義 義式紅醬包

    特色：以洋蔥、蘑菇、番茄、番茄醬、番茄糊、火腿、橄欖油、高湯及調味料調製而成。

    售價：200g袋裝，85元。

    試吃評價：口感滑順，真材實料，不是只有番茄的味道，還有來自其他葉菜類的味道。

    吮指指數：★★★★☆

 

◎黃金牧草鵝　鵝肝醬

    特色：用有機飼養的黃金牧草鵝，沒有打抗生素的種鵝之鵝肝製成，食用新鮮安全，沒有腥味。

    售價：100g罐裝，580元。

    試吃評價：鮮度OK，但沒有一般鵝肝醬那麼滑潤，而且有點沙沙的口感，應該是油脂度不夠，可搭配麵包來吃。

    吮指指數：★★★☆☆

 

◎雙人徐美食工作室　炸醬麵獨享

    特色：採接單生產，當日現做，以同比例的甜麵醬及黑豆瓣醬，入鍋以橄欖油炸製作，再加上燙過的豆乾丁和炒香過的低脂豬絞肉拌炒製成。

    售價：搭配冷凍生拉麵的包裝，買4送1，320元。

    試吃評價：豆瓣醬厚實，重口味，香味雖然夠，但口感有死鹹味，吃的時候一定要再調味過，可以搭配水分較多的食材如菇類或蘿蔔，放一點攪拌就會很好吃。

    吮指指數：★★★☆☆

 

◎漁泳優質食品館　菊之?小管醬

    特色：以上等小管、辣椒、蒜頭等獨家配方調味料製成。

    售價：450g罐裝，250元。

    試吃評價：鹹香夠勁，小管有嚼勁，仍保有彈性的肉質，而且小管的甜味還存在，辣味適中，蘿蔔乾很香，配稀飯也很好吃。

    吮指指數： ★★★★☆

 

◎川饌美食館.四川吳抄手　菩提香椿醬

    特色：挑選五指山天無農藥有機香椿，不添加防腐劑、人工化學調味料，以手工製作。

    售價：270g罐裝，230元。

    試吃評價：很有特色的醬料，拿來當做水餃的蘸醬，可取代醬油的甜味，也很適合拌水煮菜，當做提味。

    吮指指數：★★★★☆

 

◎紅豆食府　頂級XO醬

    特色：精選干貝、紅蔥頭、紅辣椒、沙拉油、果糖、純釀醬油、天然海鹽、胺基酸，以最佳火候手工製成。

    售價：每盒3罐包裝，870元。

    試吃評價：口感偏鹹，干貝無嚼勁，呈現不出價值感，味道偏向沙茶，多了豆豉的味道，與一般的XO醬味道不同，適合做菜用。

    吮指指數：★★★☆☆

 

◎高雄福華大飯店　XO醬

    特色：精選頂級干貝、金華火腿、蝦米等食材，加上紅蔥、蒜頭、朝天椒等精製而成。

    售價：一組2入，350元。

    試吃評價：蒜頭香氣不足，有沙茶味，也許是食材的水分破壞了整體的口感。

    吮指指數： ★★★☆☆

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