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2009-08-23 23:45:52| 人氣213| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[奶精]咖啡的煮法懂多少part1

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想不想在家裡悠閒的喝杯香醇可口的咖啡呢?

 

除了咖啡的種類要挑選適合自己的口味外，

 

對於咖啡的煮法是不是也要有所了解才能騙騙外行人呢?

 

濾壓壺

可以用來泡咖啡也可以用來泡茶喔!!!

可說是一舉兩得

 

撇步一：選用深度烘培的咖啡豆，

                譬如說口味較重的綜合咖啡

 

撇步二：將咖啡豆磨成咖啡粉，建議是磨成較粗的顆粒，

                是專業磨豆機的標準五號刻度，主要原因是為了

                配合較長的浸泡時間，以及較不易穿透金屬濾網，

                磨得太細，浸泡時間一長會太苦，而且容易穿過

               濾網，咖啡就會變得混濁。

 

撇步三：每杯咖啡用量約為12g，放入濾壓壺的玻璃杯中。

 

撇步四：將煮好熱水降溫至93℃後倒入玻璃內杯，每一杯

                咖啡所需的水量約175㏄ 

bodum.JPG取自BODUM官網

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#美食情報#咖啡煮法
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