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2006-11-23 22:24:39 | 人氣90| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

酸辣湯

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材    料 g 作      法
豬肉 200

  1. 將豬肉用水煮熟後，沖冷水切絲備用，豆腐、豬血、木耳、竹筍都川燙切絲；蛋打散備用。

  2. 將高湯煮滾，放入全部材料，蛋除外；並加鹽、醬油調味後，再用太白粉勾芡最後淋下蛋花並輕輕攪動。

  3. 在大碗內放好胡椒粉、麻油、醋、蔥花然後把湯倒入，即為酸辣湯。

  • 胡椒粉、醋一定要放在大碗裡才會又酸又辣。

豆腐 1塊
豬血 半塊
木耳 一片
筍 1支
蛋 1個
高湯 6杯
調味料：
鹽 1t
醬油 2T
濕太白粉 3T
蔥花 1T
麻油 少許
醋 2T
胡椒粉 1T

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台長： ingrid

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