ingrid的美食天地 相信大家對美食的魔力是很難抗拒的，由自己去動手烹調美食是大家的夢想。抱持者這個夢想我不斷的學習， 幾年下來發現自己動手做的樂趣，遠勝於美食帶給心裡的激動，且味道不輸給大師傅!!! 希望提供的食譜與愛好烹調的同好一起分享.......

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材料		g	作      法
油皮	中筋麵粉	300	1.          將中筋麵粉圍成粉牆，細糖、豬油、水置於中央拌至乳化，再慢慢將粉加入拌勻，再揉至光滑。鬆弛20-30分鐘。分割成24個。 2.          將低筋麵粉過篩加入豬油拌成糰。分割成24個備用。 3.          咖哩餡：用沙拉油將洋蔥炒香，再將豬絞肉加入炒熟，再加入調味料拌勻熄火，最後灑上低筋麵粉拌勻，冷卻備用。 4.          成型：油皮包油酥，擀捲兩次鬆弛15分鐘後，包入咖哩餡，成半圓形，用手捏合並整成絞邊。 5.          表面刷蛋黃水，札洞撒芝麻。 6.          放入烤盤上，以200/180℃烤至熟約25分鐘。
	細糖	30
	豬油	120
	水	132
	合計	582
油酥	低筋麵粉	200
	豬油	90
	合計	290
咖哩餡	豬絞肉	400
	碎洋蔥	140
	鹽	4
	咖哩粉	8
	糖	4
	低筋麵粉	12
	沙拉油	12
	合計	580
外飾	蛋黃	1個
	水	5
	白芝麻	10