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2004-03-06 03:05:00| 人氣50| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

啤酒 香腸 German

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講到德國就想到啤酒和德國香腸Sausage，德國香腸種類至少上千種，Sausage吃法有好多種，有人夾著麵包加上酸白菜，也有人是搭配義大利麵一起享用，還有的區域居民將碎肉擠出作成肉丸，另外有地區居民用Sausage煮湯，總之隨不同區域有不同吃法，但在德國人的餐桌上，Sausage是每天都看得到的美食。
另外，依照口感可大約分為兩大類：一種是香腸內有肉塊所以有嚼勁；另一種則是用絞肉做的香腸，口感細緻。

Bratwurst：Sausage的一種，主要材料是豬肉和小羊肉，通常得做法是採燒烤方式，在各小吃攤上看到。

Wienerwurst：豬肉Sausage，是適合水煮式的香腸。

Knockwurst：外型短胖的Sausage，主要是煙燻豬肉或牛肉製成，可以夾麵包吃。

Currywurst：咖哩香腸，同樣也是Sausage，這是德國市街上最常看到的小吃，通常裝在紙盒切成小塊淋上香濃的紅色醬汁，不是黃色的咖哩唷，是紅色的，辛辣口味保證你忘不掉。

Bockwurst：就是一般人俗稱的德國粗香腸。
Echte Munchener Weiswurste：正宗慕尼黑白香腸

Sauerkraut 即是我們俗稱的德國酸白菜

最後，如果你住紐約，位在紐約第五大道54TH交叉口有一個德國香腸小攤，別小看這路邊攤，常常都是大排長龍。另外，中午時刻也可以看到一整排西裝筆挺在紐約第五大道上班的上班族排隊買好吃的Sausage。

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台長： 飛天凱莉
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