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2005-11-10 19:10:11| 人氣661| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

水蓮菜的正名是龍骨瓣莕菜

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在美濃中正路街上看見菜攤，幾乎都賣著龍骨瓣莕菜，這名拗口，叫它水蓮，大家就知道囉！

為何取水蓮這名，說是和當今總統副總統的名字有關，就像淡水登輝大道，台二線就台二線，喚個政治意識在馳騁。我兀自慶幸沒把陽明山巴拉卡公路名為登輝二道真要雙手合十阿彌佗佛囉！

這菜細長細長的，窈窕婀娜，銀絲線似的。最早在美濃中正湖飄漾浮沉，那時長的粗壯些沒什麼人要看它要食它。

美濃客家人叫它野蓮菜，它有如蓮葉的葉片。市場看到的是它的莖，長長的像麵線，彎折成繩索倒也俐落。

我多年前在北部海鮮餐廳吃過，脆嫩美味，加上肉絲和蒜瓣更美味。那日在美濃看見這水蓮菜似曾相識，若我當日返家我會抓把回家炒個一盤，在假日用餐時間舉箸而食，那淡淡美濃鄉村情懷或許可以掬取一二。

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台長： 石頭里人家
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