防三高癌症　研究：深色味濃蔬果混吃有效

(圖片--聯合報)

國家衛生研究院和台中榮總臨床試驗發現，多吃苦瓜、紅麴、綠藻、大蒜、核果類等深顏色、味道濃蔬果，可以活化人體內的PPAR因子，降低發炎、調節血糖，人體證實可有效改善人體膽固醇、三酸甘油酯指數，預防代謝症狀群甚至後續誘發癌症風險。

代謝症候群已經是推倒國人健康的最大一塊骨牌，根據統計，國內代謝症候群人口約有500萬人，是罹患心血管疾病、癌症的高危險族群，去年平均每13分58秒有一人死於代謝症候群相關疾病，奪走近5萬人生命，且已有三高任一問題者，另二高指數更有4成機率會超過標準值。

國衛院感染症與疫苗研究所所長蘇益仁表示，研究團隊，先以冷光篩檢方式，自超過2、300種天然蔬果、中草藥中，找出包含：苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白、甘草、人蔘、當歸等8種，最能有效活化體內PPAR因子的食材，共同特點就是深顏色、味道濃。

研究團隊2009年，進一步針對台中榮總100多名代謝症狀群受試者，給予苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白和甘草的複方多效五合一健康食品，每天吃一次，一次三錠，結果發現，2周後膽固醇可降5%到10%，一個月後降幅更高達15%。研究成果今年初也已刊登在國際期刊Nutrition Research上。

蘇益仁指出，人體內的PPAR因子，普遍存在肌肉、脂肪以及肝臟當中，就像是一個可以控制細胞生長、代謝及發炎反應的總開關，只要活化它，就能有效平衡血脂、調節血糖以及降低發炎，對預防三高等代謝症候群及癌症扮演舉足輕重的角色。 (網路新聞)