一葉茶，只一葉沖茶。
風乾如一根火柴棒，短小、細瘦、烏沉沉。在白磁杯裡放上一根，僅此一葉，用熱水沖泡。
乾瘦的葉如吸收了那份溫存，慢慢地舒展，在一潭暖流中起舞，輕鬆自在地順著水渦轉了個飽滿的圓，洩露出隱約的金黃色的菁華，如光暈般逐漸渲染開來，又如湖水染上了夕陽的金輝。
待它涼，待它完全舒展，緩緩吐露四季的日菁月華，讓鼻中略飄著純樸的葉的清香，混雜著一點點溫和的溼溽；讓口中益滿著淡淡的茶香與那麼一點大地的苦。苦，不至於無味，也不會太過濃烈而令人難受。溫溫的剛好，熱了要燙口，冷了苦味又會沉墊累積。溫流慢慢順著流下咽喉，流入腹內一團溫暖。吸了口氣，口中沒了苦，反覺一股清香的甘從喉嚨、從齒縫、從舌尖擴散。甘，似甜非甜，不同甜一般會令人膩，也非單由舌頭品嚐出來的味覺，而是由整個口腔漫延的清爽，無從形容、無法言喻，但那舒爽卻又無比暢快。
喝茶的習慣哪兒都有，不分男女老少，不分天南地北，在資訊發達、世界如比鄰的今日，能喝到的茶名目更是繁多：龍井茶、烏龍茶、酥油茶、紅茶、綠查、花茶、奶茶……。西方的茶往往香濃而甜，東方的茶在濃厚中仍帶了點清香甘甜。但在各類茶品飲料商機茂盛的現在，市面上的茶常是糖的甜味比茶的甘味要多上一倍。而隨手可得，喝完即扔的利樂包興起，又有誰願意多花點時間沖杯茶？泡茶幾時成了老人的專利？我不奢求遵循著古老嚴謹的茶道而行，但是沖茶、泡茶時的那分悠閒與專注，卻是人們忘卻已久的心靈沉澱。
一葉茶，傳說這是古代帝王的貢品。一葉可沖個四、五杯，淡卻非無味。如陶淵明悠然物外的自在。僅此一葉，便足以將整個天地蘊育的菁華呈現，不需加糖或其他調味，它本身的苦後之甘美，即無可比擬的有味。先苦後甘、先苦後甘，苦後便是甘，人生磨練的道理，不過如此。
一葉茶，只一葉沖茶。
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