日式綠茶薄餅＠食品烘坊｜PChome Online 個人新聞台

2006-06-09 20:11:30| 人氣29| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

日式綠茶薄餅

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材料：
1.細砂糖 185g
2.蛋白(約7顆) 140g
3.低筋麵粉 45g
4.奶油 50g
5.杏仁角 240g
6.日本抹茶粉 16g
7.活力33濃縮鮮奶 35g

模具：6cm圓孔模

作法：
(1) 依序將(1)(2)拌勻後加入(3)拌勻。
(2) (4)加入拌勻(7)加入拌勻。
(3) (6)加入拌勻(5)加入改以刮刀拌勻。
(4) 放入冷藏30分鐘以上鬆弛備用。
(5) 將瓦片圓模內倒入麵漿抹平入烤。
(6) 以上下火160℃烤15分取出閒置2分鐘。
(7) 在入烤10分鐘共約烤25分。
＊烤培溫度上火：160 ℃ 下火：160℃
＊烤培時間：25分

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台長：烘培王

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