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2010-01-19 05:15:31| 人氣792| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

比大豆營養價值更高的豌豆

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豌豆 Pea , 原產於亞洲西南部或歐洲一帶,相傳由荷蘭人引入台灣,故又名荷蘭豆。在台灣係一種重要的冬季蔬菜。屬豌豆中的軟莢豌豆。豌豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,富含鈣、維生素A、胡蘿蔔素、鉀以及人體需要的各種氨基酸。由於其營養價值高,風味鮮美,並具有延緩衰老、美容保健等功能,在國內外市場十分暢銷。

豌豆益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。經常食用,對脾胃虛弱、小腹滿脹、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴等症狀均有療效。一般人群均可食用。

豌豆所含蛋白質凝激素的量小于四季豆,故其毒性也小于四季豆。從營養價值和毒性大小來看,豌豆更勝一籌。

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gugij
半夜睡不著 ..... 煩!!
2013-05-17 07:35:39
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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