星期日（06/24）晚間十一點整，在Jet TV有一個名為「美酒王國」的節目。節目是以訪問特別來賓、美酒與美食的搭配以及問題解答的型態進行。兩位主持人之一是我今天要介紹的田崎真也（Shinya Tasaki）先生。
田崎真也，生於1957年。雖然從小的志願是成為廚師。但是自十七歲起就陸續在多家法國餐廳工作的經驗，卻意外的讓他體認到必須要對葡萄酒有更深入的認識才行。於是在1978年，二十一歲的田崎遠赴巴黎的Académie du Vin（25, rue Royale 75008 Paris）學習並實習，僅僅花了兩年的時間就取得了侍酒師（sommelier，餐廳中司職有關葡萄酒及酒窖工作之專業人才）的文憑。其後則是一連串的”下鄉”活動，拜訪酒莊並且了解各產區間的特色與差異。
回日本後先在東京的Belle France法國餐廳工作，三年後在極富盛名的Kisso日本餐廳擔任總侍酒師（chef sommelier）一職。目前則是銀座Seiyo Hotel的總侍酒師。他在國際間也因為下列比賽得獎而聲名日噪：
1983於日本舉行的最佳法國侍酒師大獎
1990法國舉辦的最佳國際侍酒師大賽銀牌
1995世界最佳侍酒師頭銜（日本首位）
儘管工作繁忙，邀約不斷，加上準備最佳侍酒師的比賽耗去他大部分的時間，但是為了我們感官的歡愉，他還是不忘分享他在葡萄酒與美食世界的發現。這點其實與所有葡萄酒愛好者有著同樣高貴的情操。
若是想要對他的專業知識有更進一步的了解，除了按時收看「美酒王國」外，也可從他的著作『葡萄酒的美味關係』（台灣東販出版）一探究竟。
星期日晚間節目中的特別來賓提到，在一次與其子的巴黎之旅，她兒子特別花了相當於300000日圓買了一瓶1989 Romanée Conti準備孝敬他老爸，而且聽說不可橫放，所以一路上連廁所都不敢去的抱著飛回日本。看了以後直呼果然是日本人的行逕，太離譜了。稍後當田崎真也準備要開下一瓶酒時，覺得非常面熟，果然是大同亞瑟頓進口的1998 Domaine de Triennes Viognier。此酒正巧是Domaine de la Romanée Conti的老闆之一Aubert de Villaine與布根地出名酒莊Domaine Dujac老闆Jacques Seysses於Aix-en-Provence（愛克斯）南邊合作投資的葡萄園生產的。
我只喝過1999年份，口感偏酸，較無我喜愛的Condrieu中帶有杏桃與水蜜桃或是菊花茶的香味。
若是再有一次機會選擇謀生的職業，我的答案將是侍酒師。
Why？因為我永遠比客人還早喝到他們點的酒^_^
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