水 ... 1/2杯
奶油 ... 75克
麵粉 ... 100克
蛋汁 ... 180克
奶油布丁餡 ... 1份
糖粉 ... 適量
作法步驟:
烤箱先預熱到 220℃。
放在烤箱下層,烤約 30 分鐘。
水和奶油放在小鍋裡,用小火煮沸
篩入麵粉攪拌均勻,熄火。
待麵糰稍涼後加入 1 大匙蛋汁,用力攪拌到完全融合,再繼續加一些蛋汁攪拌,到加完並攪拌均勻即是麵糊。
用湯匙把麵糊舀在烤盤上成為 20 個小堆即可烤焙。
烤好後橫切一刀打開,填滿奶油布丁餡。
在上面撒些糖粉即可食用。
http://recipe.goolu.com/01_catalog/index.php?php=prototype/h047_054_a.htm