Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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常常跋涉千里去尋找好吃的東西, 有時候美食佳餚近在咫尺, 卻被我們忽略了.

一天, 朋友來訪, 商談到了晚餐時分, 一起吃個飯吧? 不想走遠, 對面有一家新開的羊肉火鍋, 天氣正冷, 不妨就近光顧!

就這樣, 來到了羊羊得意, 店裡佈置整潔, 入門處是開放廚房, 現宰的全羊支解後全部裝盤, 展示在櫥窗裡, 除了和一般土羊店一樣帶皮帶骨的羊肉爐鍋底外, 還有全羊片下來的羊頭肉, 羊肚, 羊內臟, 紅色的精肉, 白色的肥瞟等. 兩個人, 叫一盤炒羊肝, 炸一份牛肉卷, 火鍋用一份帶皮帶骨, 一份五花肉, 一份精肉, 因為是現宰肥羊, 所以脂肥肉甘十分美味.

第二次光顧帶了一位日本客戶和兩位廠商, 四個人黃昏時刻先在公司評鑑四瓶法國紅酒, 然後代著喝殘的四瓶酒到羊羊得意吃火鍋, 鄭董是中國菜的老饕, 點了較須口勁的羊臉頰, 羊肚, 帶皮羊肋骨, 我則喜愛羊脂的甘甜, 五花肉無限續盤, 結果自然是賓主盡歡.

上週在台北的餐會中, 酒至半酣, 提起此店, 大概本人口才慝佳, 居然有五人聞香立即下馬, 當下決定次週五聯袂南下台中品嘗此味.

一干饕友光臨不敢怠慢, 配甚麼酒好呢?
羊肉不難辦, 只是湯湯水水滾燙的火鍋料理配葡萄酒令我有些猶豫, 打聽到好友Doris 剛從大陸回來, 這位大姐的老公好酒, 想必行囊之內不乏佳釀, 於是前去搜括了兩瓶白乾, 一瓶江蘇金陵出產, 另一瓶四川成都出產, 酒名叫全興人家, 各色酒品齊備, 靜待好友光臨.

下午五點, 台北好友五人分三批到達, 相等時刻, 開一瓶香檳聊天助興, Nicolas Feuillatte 讓大家還沒吃飯先高興. 請 Victor 幫忙挑今天喝的酒, Victor 也認為火鍋又熱又鬧不適宜開太 classic 的酒, 於是熱熱鬧鬧地帶了assorted 的:
Burgundy : 1990 Beaune du Chateau 1er Cru , Bouchard pere et fils
Bordeau : 1994 Baron de Pichon-Longueville
Cote du Rhone : 1994 Cote Rotie J. Vidal Fleury
和一瓶四川成都高粱 “全興人家”
一票六人, 攜手搭肩過馬路去羊羊得意, 甫進門, 眼尖的景德兄就說:
“咦? 這家餐廳好像電視上剛介紹過.”
老闆在旁邊馬上證實, 於是景德兄洋洋灑灑, 照著電視上介紹的菜單實地操演一番:
鴛鴦火鍋, 半鍋魚半鍋羊, 號稱 “魚羊鍋”
魚是鰱魚頭, 魚肩煎至半熟, 魚頰全生;
羊肉火鍋湯底改用羊奶, 羊肉一涮下去, 蘇滑柔潤, 滋味大不相同.
Beaune du Chateau & Baron 陸續開上來, 向老板借來 Whisky 杯, 要一壺熱開水兌高粱, 奇怪, 每次喝高粱酒兌水都會變成乳白色, 今天的酒兌來清澈依舊. 熱水一沖下去酒香全湧上來, 喝得酒香, 又可免過多酒精的負擔, 兩全其美.
吃到尾聲, Victor 建議撤去羊奶改換高湯, 以原味五花羊肉收尾, 多加蘆筍鮮菇, 酒足飯飽, 一邊喝咖啡, 一邊討論, Thomas 喜歡今天配的白酒, 大家都吃得很滿意, 頻呼不虛此行, 我這客串召集人總算放下心中一塊石頭.