Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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選舉日, 車潮特別擁擠, 下午 3:30從台中上高速公路, 到達台北已是 6:45.
得利思餐廳內裝大氣, 座位寬敞, 很舒服的用餐環境,
只是通風設備慝佳, 坐著有點冷, 適宜穿圍巾外套用餐.
主廚 Tony 劉, 看起來年紀輕輕, 卻號稱已在法國學藝十五載.
為了配合今天隆河的酒, 特別搭選法國南部口味的Menu.

今晚的酒: 哈! 哈! 哈!
香檳: La Grande Dame 1990
白酒: Condrieu 2000
紅酒一字排開 :
La Chapelle 1985
Le Pavillon 1993
La Turque 1993
La Mouline 1994
La Landonne 1992
Cote Rotie Clusel Roch 1990
甜白酒: Les Coufis

人員到齊, 開香檳, “噗” 1990 La Grande Dame 氣派十足!
正當陽曆年年初, 農曆歲末, 大家恭喜, 舉杯同賀!

上菜!
沙拉是我喜歡的法國南部的做法, 大片菜葉稍稍醃軟, 入味香脆,
上面覆以 Ratatouille 的各色甜椒, 茄子, 番茄等, 橄欖油厚重, 醋調得很可口.

Chapoutier 的 Condrieu, 一倒入酒杯, Vionier的香氣即迷翻了一桌的英雄美女, 梔子花, 含笑花, 玫瑰花, 茉莉花, Apricot, 水蜜桃,
活跳跳地花果的 complex ...哇 ! 嗅覺的一大饗宴,
只是口感平平, 紅酒上來後, 這杯白酒就留在抬面上作聞香杯好了!

為了配合Menu 上的鵝肝, David 準備了一瓶 Vionier 的Vin Doux 來嘗試.
Les Coufis, 一瓶很普通的甜白酒, 花香果香全部沉澱為曬乾水果的甜味.
酸度,酒精度都足, 不若Sauternes 的甜膩豐厚.
今天的鵝肝是香煎後, 堆集成凍, 再切片, 看得到原形的橫切面, 因為是原形,
所以吃得到乾煎時邊邊部份的香脆, 感覺上似乎肥肝不夠肥,
沒吃到期待中鵝肝的那種豐腴和滑潤.
如果將鵝肝配Sauternes 比作楊貴妃配胖皇帝,
那麼今天的肝凍搭配 Les Coufis 則適如其份, 窈窕得多.
(不知道趙飛燕是否配瘦皇帝?)

湯是精煉洋蔥湯;
魚是烤鮭魚排配 wild rice;
主菜是重口味的醃鴨腿.

La Turque, La Landonne 香味濃郁, 口感渾厚,
那種太陽炙出來的氣味, 濃烈雋永, 令人陶醉,
那種強烈震撼的感覺, 讓下一瓶的 La Chapelle 相形失色,
志鵬兄不禁要懷疑是否1985 年的 La Chapelle 已經下坡了?
麻木過後, 接下來的 Le Pavillon 感覺上就濃郁了許多,
只是仍然覺得 La Landonne 的 after taste 仍留齒際,
蓋掉了Hermitage 的某些細致.
下次要再開隆河的酒, 要先開 Hermitage 再開 Cote Rotie 試試.

上 Cheese 了,
雖然酒已夠, 只是覺得應該再開一瓶來配 Cheese才好.
90’ Cote Rotie 釀酒者的名字沒聽過, 有點好奇, 開來試試,
這瓶酒是今天酒單上唯一名不見經傳的紅酒, 結果比期待中好許多,
又回到了太陽的香味, 大家都十分激賞, 收藏者志鵬兄也因此得意得不得了,
這瓶小兵立大功的 Cote Rotie 為今晚的北隆河酒晏畫上甜蜜的句點.

這次的酒會, Grace 玉體欠安, 尊醫囑暫時戒酒,
只得用鼻子品酒, 也算不虛此行.
派大美女藕臂瘀青一塊, 原來騎馬時拍馬屁被馬咬了一口,
唉! 人善被馬欺也, 特別拍照存證.

相關照片 : http://tw.photo.yahoo.com/diana0095/