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2011-11-07 01:00:00| 人氣28,054| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

蒜香芋頭雞湯

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上次回娘家我媽給了ㄧ袋她已經事先處理好的芋頭..

回來之後…我就一直在想要怎麼好好消耗這一袋的芋頭??

 

參考家中的食譜書.找到了一道”芋頭燒雞”~

但是現在每天我的煮食責任就是一鍋飯.一鍋湯…

如果家中有娘家或婆家帶回的青菜.就再快速完成一道青菜..

其它複雜的菜色還是交由我老公買回來…

所以”芋頭燒雞”是一道主菜..我要的是煮一鍋湯...

在參考了這道菜的作法後...我就將它改良成”蒜香芋頭雞湯”…

 

食材:

芋頭8塊.雞腿兩隻.蒜頭10顆.青蔥一根

 

調味料:

鹽.糖.米酒.橄欖油(酌量)

 

作法:

1.雞腿切塊川燙.大蒜去皮洗淨.取兩個切末備用.

2.鍋中倒入2大匙橄欖油燒熱.放入芋頭塊煎至外皮微黃取出.

3.接著爆香蒜末.加入蒜頭.芋頭.雞肉拌炒.

4.最後再加入鹽.糖.米酒這些調味料.放水下去煮滾.

  轉小火煮至芋頭鬆軟即可.再加個切好的青蔥配色即可..

 

然後....一鍋熱熱的~香香的~"蒜香芋頭雞湯"就簡簡單單完成啦....

 

其實”芋頭燒雞”就是多加了醬油.少加水..

而我的雞湯就是多放水就好了~^^

 

好不好喝呢?

因為我跟我老公都很喜歡吃芋頭..

所以我們覺得很好喝呀!

喜歡吃芋頭的人.應該都會很喜歡~^^

 

 

我要檢舉
#蒜香芋頭雞湯
台長： M ma ma

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我要回應
Justy
完成品看起來好好喝喔
不過過程對我這個廚藝不精的人來說就有點難了^^"
2011-11-07 02:40:08
版主回應
不錯呀~滿好喝的...
不過過程其實也很簡單..
不然我現在要帶兩隻
真的很難煮出什麼複雜的食物來呀~^^"
2011-11-11 14:41:15
.亮亮
我也愛吃芋頭耶
沒嚐試煮芋頭雞肉湯
可以雞肉川燙後直接煮湯嗎?(不油炒)
2011-11-07 03:56:29
版主回應
握手~^^
有耶!我有先炒一炒才加開水進去喔!
喜歡芋頭的話.妳也可以試試~^^
2011-11-11 14:42:52
青魚
印象中我家的芋頭都變成.....
芋頭鹹稀飯XDD
我媽很少弄成湯耶
2011-11-07 09:03:04
版主回應
這道"芋頭鹹稀飯"
我媽媽也常煮耶!

煮雞湯是我突發其想~
想變化一下~^^
2011-11-12 09:53:11
娃娃
我喜歡喝湯
這湯看起來很清爽

以前小時候
阿嬤都蒸芋頭
蒸好直接沾蒜頭醬油就很好吃了耶
2011-11-07 09:04:39
版主回應
我也很喜歡喝湯~^^
這湯喝起來真的很清爽喔!

蒸芋頭沾蒜頭醬我也吃過耶!
真的很好吃~
因為我愛芋頭~ㄎㄎ
2011-11-12 09:56:46
Denisa
有芋頭的湯一定很好喝的啦！讚！
2011-11-07 09:10:35
版主回應
還滿不錯的喔~^^
2011-11-12 09:57:16
淡淡的幸福
嘿嘿..芋頭我也愛..^^
妳好剛呼..芋頭還先炒過..
2011-11-07 09:59:23
版主回應
*握手*~^^
其實芋頭先炸過更好..
這樣煮湯太久時芋頭就不會散掉..
因為我媽有先炸過了..
所以我再大至炒一炒就可以了~^^
2011-11-12 09:59:28
闊瀨老叟
芋頭料理我也喜歡
我們家常煮芋頭米粉還有芋頭粥
2011-11-07 13:48:12
版主回應
握手~看來很多人都喜歡芋頭喔~^^

芋頭米.粉芋頭鹹粥我娘家阿木也常煮耶~
2011-11-12 10:01:09
(悄悄話)
2011-11-08 16:46:33
譚雅
我也好愛喝湯唷
這各湯頭看起來就很讚^^
你也可以推出招牌菜了
點菜 點菜~~哈
2011-11-09 21:54:23
版主回應
我也是..握手~^^
哈哈~招牌菜喔!
我只會簡單的啦~
2011-11-12 09:47:05
luvpeace4ever
我家也都煮成芋頭鹹粥～

湯的話是煮成甜湯…
2011-11-13 10:33:05
版主回應
芋頭鹹粥也很好吃耶!
我媽也常煮~^^

芋頭煮成甜品或加冰品也很讚~!!
2011-11-16 14:54:43
♡Sonia
芋頭我都拿來煮火鍋用
還可以這樣煮
下一回也來試試~
2011-11-14 09:44:31
版主回應
火鍋裡加芋頭也不錯..
不過我們是出去吃火鍋才會點芋頭..
在家裡吃火鍋就比較少加芋頭..
芋頭在我家出現的時間通常是讓我
即興料理的時間..
這樣煮還不錯.下次妳可以試試~^^
2011-11-17 14:38:04
日本藤素
感謝分享!

http://www.yyj.tw/
2020-01-05 08:30:26
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