遇見房角頭塊石之烘窩四隻羊 這是個開放資訊交流的一種平台,讓你我都能在這找到需用的資源！！

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在萃取時候的判斷：

沖泡美味咖啡最簡單的方法就是以濾紙或法蘭絨過濾萃取。 而在沖泡萃取時，也有判別咖啡是否美味的方法，即在熱水倒入時，粉末是否膨鬆地脹起，充分烘烤抽出水分後的咖啡在沖泡時，會有漂亮細緻的泡沫膨鬆地脹起。

 

在萃取後的判斷：

咖啡雖然會因為烘焙程度與萃取方法不同使濃度有所改變，但美味咖啡的特點是在同樣條件下沖泡萃取出的咖啡液是清澄的。下面的圖透過萃取液能清楚地看見湯匙，而石圖的則是幾乎看不見。單單一杯得難分辯，但如果比較後，咖啡是否美味即可一目了然,一杯味美的咖啡，即使是三十分鐘過後,依然是色澤清澄，而且味道也不會改變。