C.W.C.咖啡討論區 為在精品咖啡(specialty coffee)領域持續邁進 而成立C.W.C.(cup with cream)咖啡討論區 並且以下列三點為宗旨： 1。積極開發國內、外優良之生豆商家 2。廣泛討論咖啡生豆、烘焙、沖煮、品嚐及相關心得 3。矢志以此作為永續的友誼橋梁

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＊＊＊＊＊*＿第四次咖啡聚＿*＊＊＊＊＊
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第四次咖啡聚

日期：2006.12.16
(聖誕節前一週，提前慶祝佳節)

聚會開始時間：約下午3點

聚會地點：台南．Carol&Frank家－開元路與林森路交接附近南台比佛利

集合地點：下午2點50分在開元路與林森路交叉路口加油站
(由於C&F家有大樓管制，大家先集合再一起過去會比較方便)

成員：matthew、Miya、aprotoss、richard、Carol、Frank、larukas、Ray、alvin、aimer、瑩蓉

設備：
[虹吸壺]Hario TCA-2 * 2
[手沖]kalita 900 pot & 102 filter
[磨豆機]小飛鷹
[烘豆機]FR(搭配MR.1001) & Huky & 不銹鋼爆米花鍋
[其他]電子秤、數位溫度計、木匙、迷你瓦斯燈、手沖盛接壺、遠紅外線爐、延長線、K-type溫度計、食物(必備吐司)

咖啡：
(一人二種，請豆主準備足夠煮2~3次二人份Syphon的份量，約66~70公克)
[matthew]-SM 波多黎各尤科特選 & 耶加
[Miya]-阿里巴巴 & 尼加拉瓜
[larukas]-海地 & 葉門Sannani
[richard]-蘇門達臘Lington & 肯亞
[aprotoss]-SM 波利維亞Peaberry & CBC 肯亞Peaberry
[alvin]-巴西Veloso Estate Natural Cherry & 哥倫比亞烏拉康朵

節目：
(請各烘焙師準備自己拿手烘焙的生豆，依照器具適合的容量取量)
[miya&richard]改機熱風成果秀(哥倫比亞)
[matthew]Huky操作(哥倫比亞)
[larukas]不銹鋼爆米花鍋烘焙成果秀

特別節目：
[聖誕節即將到來，每個孩子總會期待聖誕老公公將禮物放進長襪裡。雖然你已不再是個孩子了，但年輕的心還是會期待那一份佳節禮物，在冬天，暖暖地，今年，就讓你來做做別人的聖誕老公公吧！]

參加成員每人準備一份小小的聖誕禮物，金額100~200之間
鼓勵大家自己動動手DIY，沒空的話直接購物也是ok

老規矩：[必讀]
1.不收費，心情輕鬆來赴會即可
2.歡迎大家踴躍討論，但記得尊重不同看法
3.沒帶咖啡的人準備一些簡單的點心或餅乾
4.每人自備2個咖啡杯(容量不須太大，90cc~150cc即可)
5.為因應本次特別節目，入場後請先交出小禮物並選上自己喜歡的編號

------以下請Carol&Frank、matthew、richard、aprotosslarukas注意-------

設備一覽表

[共同項]
1.可調粗細磨豆機(至少飛鷹或飛馬等級(含)以上)-1台－aprotoss
2.免洗紙杯-1個－C&F
3.毛巾-2~3條－C&F
4.舀豆匙-1支－C&F
5.粗且有水的大支奇異筆-1~2支－C&F
6.廢水收集桶(5~10公升)-1個－C&F
7.垃圾筒-1個－C&F
8.抽取式衛生紙-1~2盒－C&F
9.電子秤-1台－matthew
10.瓦斯爐(含足夠瓦斯)或電磁爐(含電)-1具－C&F
11.食物(必備白吐司)-1批－C&F
12.冷水-1大壺－C&F
13.計時器(有碼錶功能手錶即可)-1支－richard
14.清潔磨豆機刷子-1支－aprotoss
15.煮水壺(1升以上)-1支－C&F
16.過濾過且未煮沸過的水-10~20升(視情況)－C&F
17.熱水瓶(有，會方便許多)-1支－C&F
18.簽到麻布袋-1張－matthew

[專屬項]

-普及版虹吸壺-
1.虹吸壺(Hario TCA-3或-2為佳)-2組－C&F & aprotoss
2.迷你瓦斯燈-2座－C&F & aprotoss
3.攪拌木匙-2支－C&F & aprotoss

-手沖-
1.手沖壺(以Kalita 900 pot為佳)-1支－matthew
2.手沖濾座(含濾紙，以Kalita 102陶瓷濾座為佳)-1座－larukas
3.標示刻度(cc)盛接壺-1個－larukas
4.數位溫度計－matthew

-烘焙-
1.FR+MR.1001+K-type溫度計－richard
2.Huky+遠紅線瓦斯爐－matthew
3.不銹鋼爆米花鍋及相關器材－larukas
4.生豆－各器具烘焙操作者自行準備

--------------------matthew下台一鞠躬--------------------------------