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2008-02-26 09:32:21| 人氣804| 回應17 | 上一篇 | 下一篇
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瘋狂烘焙週記之包子饅頭

自從發現還是饅頭容易成功，我先改行做包子饅頭。

2.18

第一次做包子，餡料有點淡，但是還算成功。因為以前媽媽有教，我家孩子很會包餃子的關係，包餡並沒有難倒我。
2.20

之後我們晚間有了固定的節奏，晚餐前後我先把麵糰揉起來，做一次發酵。

晚餐結束孩子盥洗完，我們就開始分工合作，五份麵糰各捏各的，火星人的由我包辦，三姊妹的各自想花樣。然後電鍋裡發酵第二次，睡前蒸好，第二天早上熱過吃，一樣很新鮮！

這是第一次成果。大姐做的是甜甜圈，二姐做了辮子饅頭，老三亂捏一陣由我幫她改成牛角饅頭。
2.23

每天晚上孩子都會催促我趕快把麵糰拿出來......妳們以為是黏土喔，說玩就玩。

今天作品：老三的是貝果，蒸好變成大肚臍。
二姐做的是三胞胎，蒸好變成三坨大便......
大姐想做米老鼠，結果麵糰剩太多，不但嘴巴留的多，還多弄了耳朵上的內圈造型。蒸好......變成......烙诶還+兩個大奶耳？？？

哈哈哈.....
2.24

這天我們學的是花捲，我揉了兩糰，教孩子們把兩股壓平，再重疊捲起。她們都學的很高興！
孩子做的：
晚睡的老三，總是等到饅頭蒸好，拍照留念，再偷吃兩口，才心滿意足的睡覺去。幸福的小孩！
補上新的：這是二姐要我一定要po的「乳房饅頭」.......^^”

我要檢舉
台長： 寶寶/薇裙/火嫂

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我要回應
青草
妳的閒工夫還真是多
妳說得對
饅頭好像真的比較容易
不過要像妳這麼天才
做個幾次就很成功的人沒幾個
2008-02-26 09:39:25
版主回應
孩子大了點以後，時間真的比較好利用。我沒有天才啦，其實做很多次耶，再不成功就有點....遜。:p
2008-02-27 09:14:27
甲鳥
哇　真的好幸福喔^^
2008-02-26 09:55:26
版主回應
看老三睡眼惺忪的樣子，就知道很晚了，呵呵....
2008-02-27 09:15:02
大貞
太佩服啦!這些奇形怪狀的饅頭還真是可愛ㄚ!
2008-02-26 10:08:07
版主回應
她們的亂做，真的很有意思。
2008-02-27 09:15:29
ViVi
超級可愛的ㄋ~~

BTW, 我也是覺得包子饅頭比麵包好對付!(握握手)
2008-02-26 14:14:36
版主回應
媽媽覺得最可愛的是小孩，CCC.....
2008-02-27 09:16:04
路人甲
裡面的小女孩真是可愛
2008-02-26 16:06:50
版主回應
是是，這句話說再多次我也聽不膩。謝謝啦！
2008-02-27 09:16:43
Anny
好可愛呦~
想學!想學!
2008-02-26 19:06:20
版主回應
這很簡單喔。(五顆份量如下)

中筋粉250克、鮮奶140克(換成水就是120克)、酵母發粉5克、白糖(or黑)30~50克隨人口味。

揉成麵糰就好(途中可以加一點點油)。包一層保鮮膜，放在插電的乾電鍋裡半小時到40分，拿出來捏成自己要的形狀。(夏天就放室溫就好)

再放入乾電鍋裡面30分鐘(發到最後手去碰會黏黏的留有痕跡)。最後外鍋加水蒸好就可以。
2008-02-27 09:25:23
恐龍媽
阿庭的表情好滿足啊，真是可愛

看得不喜歡吃包子饅頭的我也想試試看了~
2008-02-26 20:57:47
版主回應
其實如果放到烤箱，這就變麵包了。可以試試。
2008-02-27 09:22:37
YOYO
我看那個老大的米老鼠....
應該形容叫跳跳虎會更為貼切才是！
2008-02-27 00:12:58
版主回應
^^
2008-02-27 09:21:35
wendy
辮子、甜甜圈、牛角的那個第一輪，造型就跳脫包子給我們的映像哩，做的真棒阿
2008-02-27 12:19:21
ab
創意造型的饅頭...
更令人食指大動哪!
2008-02-27 14:07:56
Anny
那電鍋第一輪有沒有先`預熱`??

妳將來一定常出現在孩子的作文裡^^
2008-02-27 15:35:53
版主回應
都可以，沒預熱大概放40分，有的話大概半小時。用手指戳的比較準，第一發要到「戳洞不會回縮」的程度，有人說兩倍大。
2008-02-27 16:03:30
witch
好“精彩“的照片喔，看到你的麵團發的很好呢，我也想來做做看了。
2008-02-27 19:17:34
shiny
我想要人家做給我吃~~~
2008-02-28 14:05:02
jill
我最愛黑糖口味的饅頭啦.....看起來真好吃!!
幸福的小孩啊!!!
2008-02-29 09:03:34
阿萍
害我也開始想念自己做的黑糖饅頭了

那個多了兩、三顆&quot乳頭&quot(?)的 Mickey 好可愛喔
還有最後那張乳頭饅頭
超正點的
(如果&quot實品&quot可以說發就發該有多好)
2008-02-29 13:19:17
瞇媽
頭上有兩顆的米奇更可愛呢！^^
2008-02-29 18:55:27
香草
我最進才進步到作餅乾....

呵呵~ 不過我都是用有機材料(包括香草精喔), 然後麵粉是用全麥的, 很健康呢!
2008-03-01 13:34:50
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