驚!40歲起 喉嚨機能... 讓人著迷的帕米爾公路旅行寶礦力水得!限量出清中 伊朗西部發生規模5.9...
2018-07-17 16:50:40

好酒推薦 系列 五十


. 酒名:NV Organic Frey “Natural Red “ (有機耕作葡萄紅酒) 酒廠:Frey Vineyards 產地:美國 / North Coast 法定產區:Sonoma Valley AVA 葡萄品種:Zinfandel,Syrah, Carrignon, Sangiovese ...

2018-07-09 09:57:36

『悶雷』


....白髮蒼蒼,用來形容我目前的頭髮,是很恰當的比喻。不是全白,黑白交雜,白比黑多,白比黑顯眼。 配上總是愛睏或疲憊的小眼及臉,早年引以為傲的『童顏』,目前已經是老態龍鍾的模樣。.關鍵一擊,前天搭電梯下...

2018-06-19 14:34:45

『日本酒的容量制度及品飲極限』


『日本酒的容量制度及品飲極限』稍微解釋一下日本酒特殊的容量標示及其與國際單位間的換算法。日本:國際------------------1尺 :18 ml1合 :180 ml1升 :1800 ml (1.8L)1斗 :18L1石 :180L以上每個容量單位間是以...

2018-06-12 17:14:00

『吃喝玩樂之外』


這幾天兩則關於名人死亡的新聞,讓我很有感觸。 不論是否安樂死,這兩個案例都是自殺。 自殺當然不是解決問題的辦法,大家都說人生有很多美好的事可以追尋。 比如:吃、喝、玩、樂;及,自我價值的實踐。 前者...

2018-02-26 10:20:00

你儂我儂(Dont get drunk)


.這陣子我發明了一個怪異的喝法。冰透的『崇德發』黑麥汁約150~200ml冰透的 58度高粱約10ml一些碎冰拿個威士忌杯,先放碎冰,倒入冰黑麥汁(會有很一層綿厚的淺咖啡色泡泡),再淋上成稠狀的冰凍高粱,不必搖也不必攪...

2018-01-22 13:09:06

風韻流轉


萬物都會變化。 自然變化或者與外界物質/事物互動。 前者如週期表裡各種元素的半衰期; 後者是開放環境下,元素間彼此因為化學變化成新的產物(化合物)。 快慢而已。 可感受到的速度快慢,與觀察者的時...

2017-11-21 11:29:43

好酒推薦 系列 四十九


酒名:酔鯨 特別純米酒 しぼりたて 生酒酒造:酔鯨酒造株式会社產地:高知縣高知市原料米:アキツホ(秋津穗)釀造水:土佐山地區『鏡川』天然湧水,名水百選酵母:未知(推測可能是熊本酵母 KA-1)精米步合:55%酒精...

2017-11-15 11:12:38

『雪茄新人生』


昨天我站在浦東機場的菸酒專賣櫃檯前思考了許久。 . 該買Cohiba的 Century 1 雪茄否? . 一盒25短根,3000人民幣,約13500台幣。以它的品牌及品質而言,不算貴。而且,短根比較適合我之前使用的習慣。 . 服務員...

2017-08-06 14:33:19

一位陌生女子的來電


十一年前七月的某天早上,天氣晴朗。 日頭雖不像這幾年這樣走鐘炙熱,但也還是晴空萬里,稍微走動就會流汗。 三十幾歲的年紀,有一點錢,有一點工作之外的閒,本來生活順遂。 沒想到我的父親卻在那天,因為心肌...

2017-06-13 15:59:39

水果搭酒?


如果你常看網路酒評(包含這裡先前寫的),在形容某些紅酒的氣味時,會提到『李子(Plum)』,或紅/黑肉李的字眼。 如果把這樣的紅酒拿來與成熟的李子/紅肉李搭配,結果是?*李子只是泛稱,李子很多種,同屬但不...

2017-05-07 21:44:28

曬太陽的那一天


母親在去年的三月初過世。時間流逝,超過四百個日子,彷彿一切已經久遠。然而,這段期間如何過去,我幾乎都記不得。唯獨照片裡的這天。***那時距離葬禮差不多半年。週末休息日,維持一貫腦袋放空行程,帶了早餐往...

2017-02-20 11:21:27

『餐桌上的相互尊重』


『餐桌上的相互尊重』 撇開餐酒搭配這個『深奧』、『環節牽連甚廣』、『有時使不上力』的問題不談,在餐廳吃飯,特別台灣,什麼是師傅與顧客得思考的用餐文化/關鍵? 『速度』! 速度與溫度有關, 溫度又跟滿足有關...

2017-01-21 11:22:38

日本清酒的年度新酒鑒評奧妙


日本的『年度新酒鑑評會』已經具有超過百年的歷史(1911 ~ ),是日本全國性清酒比賽的年度盛事。新酒鑑評每年四月舉行,目的是在釀造年度結束時,提供一個『全國性的競賽場合』,讓『全國酒造』對當年釀造結果進行年...

2016-10-19 11:09:53

好酒推薦 系列 四十八


產區的部份,有一個基本觀念要先提。 當提到法定產區時,一定會跟『地區』連在一起。 這裡的地區可以是:『葡萄園』、『村莊』、『小區塊(涵蓋好幾個村莊)』或『大區域』。 由小到大,越小區塊的法定產區通常越...

2016-07-20 13:13:00

好酒推薦 系列 四十七


酒名:請福 ゆずシークヮーサー(柚子+柑橘 利口酒) 酒造:請福酒造 產地:沖縄県 基酒:琉球泡盛 原料:日本柚子(ゆず)沖縄県產柑橘(シークワーサ)、琉球泡盛、醣類 酒精度:10 度 容量:720ml 夏季小...

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