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2011-11-24 13:12:40

賭徒（酒的保存）

2015-02-15 21:18:22

美味的定義？

2019-12-24 09:00:00

好酒推薦 系列 五十六


酒名：B champagne , Blanc de Noirs , Extra Brut（高干口） 酒莊：Coteaux Champenois 國家：法國 產區：Champagne ，AOC Coteaux Champenois 葡萄園：Robert Barbichon 年份：2014 Dosage：2015 品種：100...
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2019-12-19 09:45:19

神祕第六感


. 如果把『美味』這樣虛幻的形容，勉強用半計量的方式來分析。 我是說，所謂用餐時，食物帶給人的『五感』體驗 -- 視、嗅、觸、味、聽。 記憶裡最深刻的食物，往往不是最貴的那幾樣。 價錢並不在五感的衡量標準裡...
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2019-07-29 13:00:00

橄欖油 與「黃蠟」





這是我最常吃的早餐。 左邊是橄欖油，右邊是自己沖的咖啡。 沒在鏡頭裡的是法國麵包及 X 。 法國麵包正在烤箱，而 X 底下列出。 吃完這些之後，再加上季節水果，這陣子（初夏）幾乎都是芒果、西瓜...
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2019-07-22 12:00:00

小吃店介紹 系列三十八


台北市 津野蜂蜜蛋糕/銅鑼燒...廠商資訊 Google 找得到。老師傅是早期「一之鄉」的廠長，手藝實在沒話說。除了蜂蜜蛋糕外，銅鑼燒也很正統，餅皮的軟硬及水潤，控制得剛剛好。旗下抹茶系列口味，看顏色就知道是珍品。...
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2019-07-15 12:00:00

好酒推薦 系列 五十五


酒名：Cabernet Sauvignon Lodi 酒廠：Oak Ridge Winery 國家：美國 產區：CA（加州）/ Lodi 葡萄品種：Cabernet Sauvignon 年份：2016 容量：750ml 酒精度：13.7% 香氣長度：100 cm 評分：17.5~ 17/20價格...
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2019-07-08 12:00:00

自動駕駛的特斯拉 及 半瓶紅酒


該怎麼面對死亡這件人生必然會發生的事？ . 因為自律神經失調問題（血壓、胃疾及睡眠均受影響），已經吃了差不多一年半的藥了。 「血清素」直接影響內分泌調節，屬於身體內部作用，不能突然停止或變量，增減得按部...
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2019-06-26 09:00:00

小吃店介紹 系列三十七


「台北市 新帝一 沙茶羊肉高麗菜」 . 務必選高麗菜，而不要標配的空心菜。 一是口感，二是高麗菜會出較多的水，更能圓滿中和厚重的沙茶肉味。 此時，一碗白飯，是最好的搭配。 若有啤酒當然更佳。. . 這...
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2019-06-19 10:00:00

銅筷與判官筆


前幾週趁著端午週末連假，特定到一間文青雜物店裡閒逛（類似台北市更大的老牌雜貨店藏寶圖），把店裡的陳列仔細看了看後，不客氣地講，「多不實用」，空有類似有趣的創意，可是實際操作起來卻不是那麼順手，搖搖頭。...
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2019-06-12 14:00:00

採野果裹腹的大俠


「食安」不只是廠商的責任而已，消費者基本保存及食用的知識也得覺醒，這是寫文的目的。 沒有入口前，正確的溫度管理，很重要啊。 . 不免提一下：馬斯洛人類需求五層次理論 (Maslow's Hierarchy of Needs)，生理及...
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2019-04-21 10:51:09

小吃店介紹 系列三十六


「宜蘭縣 羅東鎮 林場肉羹」 . . . . . 這間店被媒體報導的次數不甚枚舉，其實不必再錦上添花。 不過，在台灣，「媒體報導/宣傳」偏向反義詞，貼標籤的店家，超過八成以上不見得真的好吃。不然就是因為被...
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2019-04-15 08:35:12

H 之後？


一、關於日本新年號（元號）的已經公布了，「令和」。關於年號，自小熟讀「中國歷史」的朋友們應該很容易理解與類推。 即便現在，台灣對於年份的稱呼也有：民國與公元兩種方式，不討論政治立場，公家機關或比較正...
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2019-03-16 15:02:19

蜜蜂或是蝗蟲？


網路上看到一篇文章：「讓你的家鄉淪為商品 地方創生恐加速地方消滅」 https://ubrand.udn.com/ubrand/story/12117/3659045?utm_source=udnwebstie&utm_medium=news_topic&utm_campaign=news_topic&...
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2019-03-16 14:55:38

好酒推薦 系列五十四


. 酒名：Phantom Chardonnay Clarksburg 酒廠：Bogle Vineyards 國家：美國 產區：CA（加州）/ Clarksburg 葡萄品種：Chardonnay 年份：2016 容量：750ml 酒精度：14.5% pH：3.45 殘酸：0.66g/100mL 出廠...
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2019-02-12 15:29:03

好酒推薦 系列五十三


酒名：Nostos 酒廠：Francesco Radino 國家：Italy 產區：Basilicata 省 / Aglianico del Vulture DOC 葡萄品種：Aglianico 年份：2011（請注意年份） 容量：750ml 酒精度：14.5% 評分：17.5~18.5（預估陳...
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2019-01-25 11:20:15

好酒推薦 系列五十二


...Budget buy !!.酒名：Montelimo , Rosso Terre Siciliane酒廠：Fazio國家：義大利產區：西西里島 IGT品種：Nero d'Avola 70%, Merlot 30%年份：2017酒精度：12.5%.價位：目前廠商似乎有特賣，買五送一，平均每瓶4...
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