《艦隊日誌16》PK吧！銅鑼燒(下)＠早安忘憂谷

2008-07-23 13:02:09| 人氣3,626| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

《艦隊日誌16》PK吧！銅鑼燒(下)

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試過四款改良口味的銅鑼燒之後，馬上要進入重頭戲---抹茶紅豆，其實大夥兒早已按耐不住、躍躍欲試了。在進入PK之前，先來個銅鑼燒小常識吧!「假日本人」說銅鑼燒日文名字叫做「do la 燒」，前面那兩個字的意思，就是從哆啦A夢的「哆啦」演變來的，也就是「哆啦燒」啦!下次吃銅鑼燒時，可以想一下小叮噹為了銅鑼燒，而向大雄妥協的畫面囉。

抹茶紅豆組有語果(左)、聖瑪莉(中)和星野(右)

其實，從橫切面目測，勝負已經有了底。聖瑪莉的紅豆餡相對不足，星野的是完整紅豆粒，而語果的則是紅豆泥。抹茶部分，星野和語果都是鮮豔的抹茶色，而聖瑪莉的比較粉綠。

試吃結果發表。
之前吃聖瑪莉不覺得它很糟，經過比較之後才明白…貨比三家果然是對的。前面提過它的紅豆雖然是顆粒，但是量太少，而且還偏乾硬。粉綠的抹茶色很漂亮，可惜…吃的東西就該鮮豔。它的抹茶不夠純，添加太多外來物，奶油感過重，不知道在吃什麼東西。最大的敗點是，餡太單薄了(看看左右鄰居的，多麼飽滿啊!)。還有，上集也講過，聖牌餅皮蜂蜜過重，也太濕，而內餡又太少，重要的抹茶角色無法發揮中和作用，造成滿口又甜又膩。我為了這一口至少喝掉半瓶茶。

語果的抹茶味很正，和微甜的紅豆泥搭配甜度適中的餅皮，可列入好吃的抹茶紅豆銅鑼燒。由於語果的內餡是上下分配，所以喜歡紅豆感多一點的，可以像照片上那樣咬下去。反過來，抹茶在下方的話，你會嚐到天然原始的抹茶風味，入口完全沒有抹茶的苦澀，但又不是用濃厚的奶油去掩飾，可以吃出師傅的用心，感動捏!

最右邊的星野，是本次PK冠軍得主。
看見大粒紅豆有種令人安心的感覺，因為你知道自己吃下去的是真的紅豆。星野紅豆不會太甜、不會太乾、不會太硬。星野抹茶也有濃郁而不澀的茶香，照片上可以看見它和紅豆已經混合了，因為我們試吃時已經退冰，冰的更好吃。而星野的抹茶比語果更柔軟，但是細細分辨會發現它又比語果的抹茶多了一種人工添加的香氣，兩者都很棒，但整體口感以星野的最棒，所以星野勝！

原味組有手信坊(左)、星野(中)、山崎(右)。

山崎是日式烘焙麵包店，所以它的銅鑼燒可以說是最正統道地的。和其他兩家相比，它只有單純的紅豆餡，色澤深而有溼度，餅皮也比較薄，蜂蜜香味適中，可惜皮太硬，沒有Q度。道地的日式點心就是很甜，山崎的銅鑼燒就是這麼正統，所以請準備一壺茶慢慢享用。

接下來兩家的原味都是添加了奶油。餅皮部分上集說過，手信坊的根本不是銅鑼燒的皮，怎堪銅鑼燒之王---星野的PK，不過內餡卻不輸給星野，兩者的都有很香濃的奶味。

認識我的都知道我不喝牛奶，我覺得那是腥味，很噁心!所以這兩款奶味很重的銅鑼燒，我不便評論。或許有種另類的參考點，就是我感到噁心的指數…。
手信坊的反應是：皺眉、舌頭一直在口中繞圈圈、噁了一聲、喝了三大口茶。
星野的反應是：皺眉、喉部發出”噁~”的聲音、舌頭一直吐出來、嚷著好噁心、喝了三大口茶，然後立刻吃下一家---山崎的銅鑼燒。