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2007-09-07 17:12:40| 人氣1,849| 回應16 | 上一篇 | 下一篇

〔單人食譜〕聖帕來了之蕃茄義大利麵－趴俗麗

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時間進入第三天
新竹依然沒有狂風暴雨
今天中午要吃的　是義大利麵
這東西應該是這三天以來　最像樣的一道

兩人份蕃茄義大利麵
準備的材料有：

義大利麵　1/3包（我們都是小鳥胃）
牛蕃茄　　八顆
絞肉　　　一點點
杏鮑菇　　二棵
洋蔥　　　一顆

　（插播：國文時間
　　杏鮑菇是像樹一樣　所以用一「棵」
　　洋蔥是一球的　所以用一「顆」
　　以前看藍色生死戀的時候　恩熙一直說她想當一「顆」樹
　　是錯誤用法
　　小孩子絕對不能學）

調味道部份：

鹽　　　一點點
黑胡椒　一點點
糖　　　一點點
羅勒葉　二點點（比一點點多一點點）


作法：

一
鍋子裝水放一把鹽　水開後加入義大利麵
煮到麵會彈牙後　沖冷水 瀝乾
拌入一點點橄欖油　防止麵條結塊
備用
（這次的麵不是我煮的　挖哈哈）

二
牛蕃茄去皮（大家都知道怎麼去蕃茄皮吧？）
（我也是蕃茄　不要趴光我的皮　OH~）
切成丁狀後
直接丟進鍋中熬煮
因為我的牛蕃茄已經有太多原汁了　就不另外加水
以小火慢慢煮到蕃茄肉略呈糊
（不過我偷懶　煮爛了就拿來用了）

三
趁著熬煮牛蕃茄的時間
將洋蔥及杏鮑菇切丁
說也奇怪　我切洋蔥的時候就是哭不出來耶@@

四
熱鍋　倒入適量橄欖油
依序丟入絞肉　洋蔥拌炒
絞肉很快就熟了
待洋蔥炒軟後　將牛蕃茄汁倒入鍋內
再加入杏鮑菇
這時候試一下味道
如果蕃茄太酸　加一點糖　提一點甜味可以讓口感較為溫順
再放一點鹽及黑胡椒
義大利麵　還是要有點鹹味嘛

這就是今天的醬汁了
（如果水太少　放一點高湯
　偷吃步的高湯就是熱水加鮮雞粉或雞湯塊）

我在網路上看過　有些是另外加蕃茄醬的
這樣牛蕃茄大概只需要三～四顆就夠了
不過我想要走純天然路線
蕃茄糊就多用兩顆的牛蕃茄去熬成糊囉
當然也比較傷成本 >.<

五
將義大利麵丟入鍋內攪拌
以中大火將湯汁略為收乾（不要收太久　麵會太爛不彈牙）
關火　裝盤
灑上羅勒葉

六
吃啊！！


感想是
自己很不要臉的覺得還不賴啦
跟之前的鬼擋牆（奶黃）義大利麵比起來
蕃茄口味的成功率會比較高
建議新手可以自己試試看喔～



我要檢舉
#單人食譜#蕃茄義大利麵
台長： 拉屎狗

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我要回應
本城男子
請問...是頭香嗎??
2007-09-07 17:39:26
版主回應
是的

下一位～
2007-09-12 22:55:10
...
吃了那麼多道菜

阿水餃勒?

調味料請用少許少許 要不然我耳朵會癢
2007-09-07 19:52:19
版主回應
水餃不就來了嘛..
好像拖搞有一點點點點點點點點點點點點久..
2007-09-12 22:56:11
David
怨念

太....誘人了
只有2人份怎麼行
要辦一桌請大家吃呀

既然2位都是小鳥胃
小弟我不介意喀你們吃不完的

...
2007-09-07 21:53:09
版主回應
啦啦啦..
義大利麵嗑光光了耶
倒是後來包的煎餃多到吃不完
(請參關新貼的文章)

下次就請你當垃圾車囉:P
2007-09-12 22:57:57
蛇王
果然番茄對番茄情有獨鍾阿

看起來真的很好吃！



批ㄟ斯
比一點點多一點點，不是應該是一點點點點嗎？
2007-09-07 22:34:01
版主回應
我對蕃茄的好惡很奇怪耶
不是很愛生的吃蕃茄
不過喜歡蕃茄做的菜
但是薯條雞塊又不沾蕃茄醬..

一點點點點　學起來了！
2007-09-12 22:59:19
DIEGO 好久沒來撒野
真的假的
這好像看起來還滿好吃
應該是很好吃的樣子

比什麼好久之前的蛋 好看多了= =&quot
我現在仍記憶猶新...
2007-09-08 00:48:34
版主回應
後～那個蛋很好吃的好不好....
不要被外表給騙了
就像挑男人一樣
好吃比好看更重要
2007-09-12 23:00:13
狐狸
驚~
這麼小盤?狗兒的胃這麼小?
挖
我的話至少要來個...2盤吧..除非還有別種口味XD

之前的食字路口到底是怎麼玩成的?
2007-09-08 01:24:31
版主回應
吃六分飽據說是最健康的飲食法
我說狐狸呀
少量多餐是維持身材的好撇步喔~

食字路口..邊玩邊吃很High的
要不要換你辦一攤??
我會報名參加
2007-09-12 23:01:05
淡季
真功夫
蕃茄還剝皮呢
2007-09-09 16:31:23
版主回應
蕃茄皮不好吃咩
而且容易”貼”在牙齒上
超糗的
2007-09-12 23:02:55
阿熊
oh~我是像牛一樣的小鳥胃

狗兄什麼時候 請熊弟 我吃一餐呀 ??

哈哈!!
2007-09-09 16:48:26
版主回應
一張露點照換一盤義大利麵
如何？？
2007-09-12 23:03:25
路人
1.杏鮑菇身長莖圓的形狀, 很想用一＂條＂來當單位
2.這道餐的水煮蕃茄真是漂亮
衣服脫的乾淨, 還保留了綠綠的蒂頭當皇冠
但二盤義大利麵, 用了八顆牛蕃茄, 還真能撐飽飽小鳥胃
3.所以拉狗現在已經很瞭＂彈牙＂的感覺了嗎?
4.切洋蔥時, 先將洋蔥沖水二下下, 或熱水燙一小小下, 比較不會流淚哦!
5.看來拉狗愈來愈專業了
白盤子加上擺飾, 分明就有出專欄的姿勢了
2007-09-10 08:25:37
版主回應
1.那用一”支”也可以吧？
2.保留綠皇冠是Alfred的idea
　這種看起來會漂亮的東西　一定不可能是我搞的
3.不只是彈牙
　我還會彈耳朵
4.我怎麼切洋蔥　就是不會流眼淚啊
　歡迎大家找我幫忙切洋蔥
5.謝謝的啦
　等我變型男　我就去報名型男大主廚節目！
2007-09-12 23:06:26
懿
好厲害的拉屎弟
給你股股掌

下次你熬醬汁的時候
丟一兩片月桂葉下去看看
我先不告訴你結果
你試了就會知道
2007-09-10 13:02:24
版主回應
好的～記下來了
不過月桂葉好像不常用的到耶
萬一買來一大包
會不會被蟲蛀掉..
2007-09-12 23:05:54
Lauren
色: 101分(整顆可愛的番茄+1分)
香: 不知道
味: 不知道
2007-09-10 15:53:28
版主回應
這是在暗示Lauren姊也想吃嗎:P

（突然想到
　第100003人次的金莎一直忘了送耶）
2007-09-12 23:08:48
Taki
看著看著又餓了
哈

:p
2007-09-10 18:46:49
版主回應
就怕吃了一口就說飽了～

還好還沒這麼慘過
Alfred都很捧場的
2007-09-12 23:10:29
本城男子
肉桂葉超市有賣小磨坊出的小缶, @42.-左右
2007-09-13 23:09:29
版主回應
我用嘴巴買了....:P

上星期日就做了加月桂葉的麵
一整個失敗掉了><
2007-09-18 20:47:58
三隻小兔
我不會撥蕃茄皮......
2007-09-14 23:16:08
版主回應
把蕃茄丟進熱水裡一下下
再迅速沖冷水
皮就很好撕開囉~
2007-09-18 20:47:09
Du
狗狗把月桂葉當蒜頭爆香就對了，
直接丟進醬汁裡是熬不出味的，
下次再試試。
2007-09-19 00:22:55
版主回應
被你說中了
我真的把月桂葉丟進去熬汁=.=
而且我也貪圖一時方便隨便買蕃茄
做菜還是需要一點點堅持才對

月桂葉還能用在哪裡呀?
Alfred買了一大瓶　可能很難用得完
2007-09-23 03:06:24
游~挖究固沒來ㄚ...
你真的是很小鳥胃~
我ㄧ個人就可以吃半包了耶~(就是250克)
雖然吃到最後有點撐~可是還是把它撐完了...XD
2007-10-01 22:28:59
版主回應
要吃多或吃少 還是要看情況啦
我怕東西煮壞了不好吃
還是一點點就好~

而且說真的 我吃的真的不多
就像前陣子我跟Alfred去古拉爵吃飯
一共吃了：
二道湯
四道開胃菜
一盤義大利麵
一個Pizza
一隻烤雞
四杯飲料
四份甜點

第一次在古拉爵吃到飽
2007-10-02 16:35:00
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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