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2007-08-30 18:42:10| 人氣945| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

〔單人食譜〕聖帕來了之蔥餅－趴兔

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第二天睡到中午醒來
起身刷牙洗臉時順便看看窗外的天氣
也無風雨也無晴
是我沒睡醒嗎？
啊不是據說是強烈颱風？
不是有比十七級還強　強到破表的狂風？
（記者現在所在位置是...
　啊～我都快站不位啦～～）
（很愛演　害我愈來愈想去當記者）
連一滴雨也沒有是怎樣？
該不會颱風混了一晚睡著了　還沒登陸吧？

打開電視看新聞
啥咪呀？
幾個小時前已經從濁水溪口出海了？

〔那只是一場遊戲一場夢
　雖然你影子還出現我眼裡〕

既然新竹一點事也沒有
那晚上還是要照原訂行程跑台中
在出發之前　當然還是要先填飽肚子

這天中午要吃的　是阿爾弗瑞德要做蔥油餅　還有烘蛋
不是我要說啊
那烘蛋真的好好吃喔！！
烘蛋跟一般煎蛋的不同處是中間有很多氣孔
吃起來的口感鬆鬆軟軟
雖然底部焦了　賣相零分
可是真的一整個好吃的啦
怎麼做　自己去問他　我只負責打蛋

另外道蔥油餅　我也只負責切蔥
不過一把蔥切完就是一大碗
兩片蔥油餅根本用不完
明明這餐沒我的事　這時候又”假會”硬要插一手
突然想起之前在誠品公館店旁邊　有一家賣蔥餅的
號稱是用宜蘭三星蔥
薄薄的麵皮內包了滿滿的蔥花
以鐵板煎到麵皮微焦後　趁熱咬一口　滿嘴的蔥甜味　不油不膩
一個要價35元　是貴了點
不過有機會一定要試試看
（那攤子有季節性　蔥貴的時候　他是絕對不賣的）
跟阿爾先生要了一點麵糰　我就自己也包了一個蔥餅

麵糰－阿爾弗瑞德揉的
據說是麵粉加水攪一攪就好了
又據說是中低筋麵粉以1:1混合　口感會較為香Ｑ軟嫩
揉到麵糰不黏水　包上保鮮膜放著醒麵　備用

內餡的部份
就是一大碗的蔥花
加上些許鹽、胡椒粉調味
剛好冰箱還有豬絞肉　挖了一小塊進去一起攪拌
肉不用太多　因為主角是蔥
然後包進去麵糰　形狀依個人喜好捏　要搞成Hello Kitty也沒人反對

熱鍋　倒油
以中小火將蔥餅煎至表面金黃就可以了
蔥遇熱就會變軟變熟

有好吃嗎？
好像沒有....
應該是功力不夠

不過這東西很適合無聊的時候在家打發時間
從揉麵到準備內餡　要歡渡一個下午是絕對可以的
而且內餡可以發揮無限創意
有錢人就塞個龍蝦　蟹黃
想增胖的就舖滿起司條　煎熟後咬一口還會牽絲
要長胸的可以放青木瓜絲

等吃完午餐　已經是將近下午四點鐘的事了
換個衣服　該往台中出發啦


我要檢舉
#單人食譜#蔥餅
台長： 拉屎狗

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我要回應
...
1.〔那只是一場遊戲一場夢
　雖然你影子還出現我眼裡〕<--看出狗的年紀

2.蒸蛋是直接放在電鍋底蒸嗎?

3.肉還是多點比較好 才突顯出蔥味...
2007-08-30 19:01:57
版主回應
1.王傑的年代明明就不老

2.蒸蛋我會用電鍋蒸
　不過上面那個焦掉的叫「烘蛋」　
　要用鍋子在瓦斯爐上烘

3.前一天才嗑牛排
　想說少點肉才不會不好意思
2007-09-03 13:13:30
Alfred
蛋用煎的會扁, 用炒得會碎, 用蒸的會變很綿
只有用烘的, 才會膨鬆到不像話
真的是很奧妙的一道料理

那個蔥餅呀! 只要麵皮有酥到
蔥有軟到, 就很好吃了呀

最後提醒大家, 請收看&quot大小愛吃&quot節目喔
2007-08-30 20:50:56
版主回應
你寫食譜教教大家好了～
2007-09-03 13:14:24
狐狸
烘？是隔著東西像烤肉那樣嗎？

狗兒啊～
雖然那個11歲小鬼不是在說你
不過你懂好多老歌
真的不是跟我同年的嗎？＝ ＝
2007-08-30 22:01:42
版主回應
誰跟你同年
不要羞辱我>&quot<

啊..我是說
要到狐狸那種熟男年紀
我還有好大一段路要努力啦
2007-09-03 13:14:18
路人
1.蛋不管做什麼料理都好吃, 但.......它焦了@@?
　al叔叔, 一種姿勢不要維持太久, 偶而要換個接觸面
　才會有新鮮感 ^^
2.這不是葱油餅!這不是葱油餅! ~> <~
　這應該是=>塞滿葱的餡餅
3.餃子咧?
2007-08-31 08:13:44
版主回應
1.烘蛋沒辦法翻面喔
　謝謝路人叔叔的提醒
　小的我買一個雞雞玩具給他玩了
2.我有說那是蔥餅的啊
　蔥油餅是Alfred做的　
　請移駕「來自遠方」blog參觀
3.餃子還沒登場
　再等等
2007-09-03 13:17:06
Alfred
烘蛋是不能翻面的
我是用錯鍋子才會焦掉
不過有新鍋子可以用了
下次要做鮭魚口味的

另外勒! 蔥油餅以前拍過了
所以不再拍攝, 直接吃掉 :p
請大家直接觀賞拉屎狗的新作--蔥餅
2007-08-31 12:39:03
版主回應
到底誰是台長啊～～
（自行加上小S的嘴臉）
2007-09-03 13:18:16
Taki
每次看到妳的美食報導
就會想說
一定要親口嚐一下
近日我要安排來個風城之旅
請妳與賢伉儷親自下廚招待
ㄏㄏ

:p
2007-08-31 15:46:24
版主回應
要來風城當然是很歡迎的拉
只是..我想..
這種帶有實驗性質的鬼東西
還是我自己關上房門吃吃就好~
2007-09-03 13:18:08
加奧斯
又多學了一些東西
啊想不到弗瑞德兄(好像漫畫人物)也擅長廚藝
兩各都是家庭煮夫真是厲害咧
有空在多PO些食譜吧
2007-08-31 15:47:36
版主回應
你在家維持一貫裸體風格
邊脫衣服邊做菜
你B一定會愛死你了
好看又好吃
2007-09-03 13:20:19
Home仔
我發現你裝蒸蛋的盤子跟我的盤子一樣耶 哈哈哈
你這篇根本就是假借美食放閃光
就跟大小愛吃假借煮飯聊八卦一樣
好閃好閃
比颱風天的打雷還閃
哈
2007-09-01 13:58:10
版主回應
那盤子是Alfred的
我家只有一個鍋子　一個碗公

再說..我也沒放閃光吧
都是你們在模糊焦點
2007-09-03 13:22:03
遙風
所以
那個烘蛋應該是跟陶叔叔學的囉
如果是看大小愛吃的話(笑)

不過兩個人一起進行這樣的活動
感覺應該還不錯
2007-09-01 20:32:34
版主回應
是的~
不過最近做菜的節目多到噁心
綜藝節目都愛抄來抄去
2007-09-03 13:23:38
加奧斯
噗~話說夏天我一個人在家
真的都只穿內褲...甚至不穿
所以有幾次我哥忽然回家真的只能用落荒而逃....進房間
在我b家不可能這樣他那層樓有租給別人啦
我煮的大概只有咖哩比較成功
2007-09-03 16:21:49
版主回應
既然是你哥
看到你遛鳥應該也沒差了吧
把你家改成天體營好了
頂樓開放裸曬:P

我可沒叫你去你B家裸奔喔
到別人家裡去　還是內斂一點比較好
2007-09-03 18:55:00
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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