2015-12-31 01:00:00 | 人氣(4,507) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

12月晚餐+雜記【2015生活小記】

推薦 1 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



很喜歡記錄下自己為家人準備了什麼餐點!
因為每一道餐點都是我用心準備的菜餚!

不過,這一天這一桌豐盛,主餐是來自橘子色的愛心!
晚餐:韓國蔬菜牛尾湯左韓式辣椒醬、有機柳丁、雞油炒高麗菜、麵包劇場的帕馬森舒芙蕾



橘子色為了孩子,小火慢燉燉出一鍋充滿膠質的牛尾清湯!
湯頭清澈,充滿牛尾的香氣和蔬菜的甜。
我用石鍋再加熱,並且加進甜玉米和市場正新鮮的巴西蘑菇,讓湯頭再多些蕈菇的溫香情懷。



猶記小時候媽媽總愛在冬天,到溪湖的菜市場購買台灣土產黃牛尾,在爐火上慢慢熬煮,直至牛尾已經已經軟嫩不爛,番茄和紅蘿蔔都已經不復見蔬菜原本的形狀,融化在湯頭裡,此時正是一鍋濃稠暖香的牛尾濃湯!
整間廚房熱氣奔騰,舀一湯匙的牛尾蔬菜濃湯,在冷得直哆嗦的北風季節裡的讓我們四個孩子拌飯,或者是下個麵條,那一鍋滋味美好,都在我們呼嚕呼嚕的大口吃食聲中,暖暖的流進胃裡,停留在腦海中!



橘子色燉煮的牛筋湯,用剪刀稍微減小塊,沾點韓式辣椒醬就非常美味!
窗外的北風呼嘯的吹著,而我們享用著來自好友的愛心,喝著熱燙的牛筋湯,真幸福!
-----------------------------------------------------------------------



我們家自己吃飯是很簡單的,這天把事先醃製的豬棒腿退冷,晚餐前稍微燉煮就很入味。
煮一鍋白飯,炒了兩種無毒蔬菜,切了一盤牛奶芭樂旱甜柿,再放上現採的草莓。
簡簡單單的出餐,就是我們的晚餐菜餚!
-----------------------------------------------------------------------



近來各大粉絲團都在團購這條桌巾!
當時,我是被這美麗的木紋給吸引!第一眼見到,就忍不住下訂購買了!
特意買了比較大的尺寸,就是希望也可以舖在我的餐桌上,讓它變化餐廳的氣忿!
果真,食物放在這條木紋桌上,呈現出不同的風格!
令主婦開心的小物!
-----------------------------------------------------------------------

    

中午煮了一大鍋豬肉咖哩,晚上簡單熱了白飯,就幫小亨做了一個咖哩餐!
雖然他已經是五年級的小哥哥,但是心智還是一個11歲的孩子,看到可愛的擺盤,還是可以"哇~"的讚嘆一 聲!
看著他滿足的大口大口吃著咖哩飯,總是可以讓媽媽我挺起胸膛,繼續構思每一回的菜餚! 

-----------------------------------------------------------------------



這天的晚餐手作的部分很簡單,只有用雞油+醬油拌麵線和炒麵線而已!
藥燉排骨以及麻油炒腰花都是外面的店家購入!



微涼的天氣,總會想要進補!
所以,在寒風中等了30分鐘,終於買到忠孝路很有名氣的麻油炒腰花!

店家吃了很多年,他們慢工出細活是出名的,即使有了大名氣,但依舊維持真材實料腳踏實地的製作,也或許是如此,老饕常客許多,都願意等上好一段時間,就為了這溫補滋潤的菜餚! 



一樣購自忠孝路的藥燉排骨,店家的湯頭就讓我略為失望!
中藥湯頭不錯,可惜渣渣太多,影響口感!
但在這冷天裡,能喝上一碗藥燉滋味,也就西哩呼嚕的吃光抹盡,不敢太多嫌棄了!



懷孕後,嬤嬤不定期就會幫我準備古法滴雞精。
自家養放養的雞,吃著自家農場的有機蔬菜,媽媽還特意給雞隻吃啤酒酵母和辣椒,為的就是增強雞的體力和抵抗力!
每回提煉出來的雞精,上面一層厚厚的黃金色雞油,媽媽總是交代我,不要丟棄,把雞油挖起來煮菜或是拌麵,滋味無窮,重點是油品又健康,絕非市面上的油品可以比擬!
留下的雞油,隨意加些屏科大醬油,這樣一拌,味道就好香好好吃~

媽媽的辛勤,讓我們這些孩子即便在成年後,依然可以享受到母親無窮的關懷,我的生活裡,關懷著我的家人,而我的母親,在我的生活裡用愛包圍我,我才能有更多的愛給與我所愛的人!


    

台長: 小萍子

我要回應 本篇僅限會員/好友回應,請先 登入
TOP
詳全文