烤嫩茄佐辣味花生醬【Cuisinart多功能帕里尼機GR-4N 】＠小萍子好吃遊記

2014-11-11 00:00:00| 人氣4,910| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

烤嫩茄佐辣味花生醬【Cuisinart多功能帕里尼機GR-4N 】

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我愛花生醬，其濃郁噴香的滋味不管甜鹹都是我沉醉。
喜歡漢堡或是吐司用花生醬代替美乃滋當抹醬，喜歡麵包上塗抹花生醬當甜點食用，不同的吃法，都是因為我愛花生醬。

辣味花生醬是參考松露玫瑰老師的食譜。

萍子爸媽的開心農場時常出產好吃水嫩的長茄。
常見的料理方式，煎、炒、水煮、、、、等茄子，說真的自己也覺得膩了。看到松露玫瑰老師的分享，立馬來玩玩。

過程真的很簡單，就是切一切塗上油，放到帕里尼機上烤至熟透就好!
在等待茄子烹調的過程，剛好調辣花生醬。

成品在帕里尼的機絡紋下，迷人色澤，引人垂涎。

拿起一塊烤茄，烤茄外皮有點脆裡面很水嫩，再烘烤後把滋味更為濃縮，滿口的蔬菜甜香汁液。
沾上辣味花生醬，微辣的口感在舌尖跳動，濃稠的花生香讓茄子多了些可愛俏皮的風情。

嘻嘻~這樣的烤茄子，我可以吃上好多好多呢!

【辣味花生醬佐烤嫩茄】
參考網址: 松露玫瑰
辣味花生醬: 花生醬1t、辣椒醬1t、醬油1t、高湯或開水1T
材料: 茄子、橄欖油
步驟:
1.茄子去蒂頭和去尾，切成等長的3~4等分，在對切!
2.對切面抹上蒜油或是橄欖油，保持顏色漂亮不變色。
3.放在帕里尼機上煎烤至熟透變色即可!
(若是使用小烤箱，建議可以用鋁箔紙放進烤箱內烘烤。若是使用煎盤操作，可以加一點點水，蓋上鍋蓋悶煎。)
4.等待茄子完成的過程，可以調製花生醬。只要將所有辣味花生醬調勻即可。
5.食用前，淋上或是沾著辣味花生醬即可!

我要檢舉

#茄子#食譜#帕里尼機#花生醬#辣椒醬#橄欖油#長茄

台長：小萍子