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2008-07-21 16:58:51| 人氣3,391| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

《和風幽蘭》一碗拉麵

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◇101購物中心的【一碗拉麵】~

愛吃拉麵的一定知道日本的〝博多拉麵〞是有名的好吃ㄋ~
今天雖不是介紹博多拉麵但也非常美味啦^.^
去過日本當地吃拉麵都知道它們的口味可是重的很，要交代清淡點...否則還真吃不習慣。
台灣很難吃到正統日本拉麵，因拉...到了台灣..大多改良過的品種~為了要迎合本土人民嘛。
◇店內拉麵種類不多~

位在台北101購物中心美食街，這家店名就叫【一碗拉麵】~
在日本確實有一家店叫〝一碗拉麵〞，但它究竟是不是日本本店，分店來台..就不可考啦。因為...找不到介紹資料啦@.@

以上是璃雨主站原稿寫滴...當時因遍找不到資料，但經網友steven 留言說明說，這家並不是日本的分店，老闆是台灣人，但是主要是他有一位日本師傅來熬這些湯頭。
◇豚骨叉燒拉麵~

但不管是不是，它的拉麵還是要給大夥推一下唄~
拉麵種類不多，只有8種口味，但湯頭只有4種。這天吃的是【豚骨叉燒拉麵】及【長崎海鮮拉麵】~
◇香濃的滋味~

【豚骨叉燒拉麵】~用豬骨以大火長時間熬煮出乳白色濃湯，又叫「白湯」，加上蔥、蒜、麻油調味的湯頭以及咬勁十足的細拉麵，再配上好吃大塊的叉燒肉...濃厚的口味令人忍不住多吃一口~這就是〝豚骨叉燒拉麵〞。
〝豚骨拉麵〞以日本的南部九州、博多一帶有名。
◇麵Q喔~

而另一種醬油湯底的拉麵是以東京有名。
【正油味拉麵】(醬油拉麵) 是日本拉麵的始祖，屬於關東風味 。
湯頭是以雞骨為主原料，配以昆布去除肉腥味，再加上風鰹節(柴魚)、小魚干、醬油一起熬製，並以塊狀海苔吸收湯脂，整體的口味較為清淡不油膩。
◇叉燒大塊...雖肥了點...但不肥就不好吃哩~

日本代表性拉麵比較清淡的要屬涵館地區的【鹽味拉麵】啦，【鹽味拉麵】又叫--蔬菜拉麵~加了多種蔬菜，湯頭口味較清淡，更能使人感受到拉麵的真正滋味ㄋ。
◇崎海鮮拉麵~

【長崎海鮮拉麵】~湯頭也是豚骨湯搭配的~
除了有多種海鮮外，值得提的是它的蝦蝦隻隻大又新鮮^.^
◇蝦很新鮮喔~

吃拉麵的小撇步~
日本人吃拉麵一定要大口...給它〝吸〞一聲....越大聲代表這麵越好吃...下次您不坊先〝吸〞個聲音來聽聽吧^.^
◇蛤蜊肉飽滿~

拉麵來時別急著先吃麵，先喝口湯吧~
因為剛上桌的湯麵還是熱騰騰的...能喝的出最佳湯狀態喔~
◇濃郁的湯頭...要趁熱喝喔~

有機會到101購物中心，不坊肚子餓時也來品嚐一下吧~
好吃就給璃雨拍拍手..鼓勵一下~
不好吃..也別怪璃雨啦~

璃雨不負責食評：★★★★☆☆
【店家資訊】
地址：台北市101購物中心B2
營業時間：11:00~9:30
刷卡：無
消費：140圓圓起
網址：無

我要檢舉
#台北#101購物中心#一碗拉麵#日本#博多拉麵#豚骨拉麵#醬油拉麵#長崎#美食
台長： 璃雨

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文紋蚊
怎麼沒有咖哩海鮮口味ㄉ?!
2008-07-23 09:37:50
版主回應
沒ㄋㄟ......
2008-07-24 00:34:28
文紋蚊
那~~~各來1碗嘗嘗~~~
2008-07-24 11:51:54
版主回應
哇...8碗..妳吃的下喔 ?
2008-07-24 15:22:57
芙璐夢斯
啵棒的說
客倌們可以去嚐嚐
2008-07-28 22:59:55
版主回應
歡迎新朋友---芙璐夢斯^^
嗯嗯..c
2008-07-29 01:51:30
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