南島秧滿田

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米」除了我們一般吃的白米飯，

它也能有很多不同的變化唷!!

想吃飯但卻不想單純吃白米飯的朋友們，

將與大家分享有關任何「米」料理的食譜，

首先…我們先來看這道「香酥起司飯糰車輪」，

這名子聽起來很特別吧!!

是不是很好奇很感興趣呢!!

那我們快來學怎麼做吧!!

第一步驟

將米飯加入山葵香鬆、鹽拌勻，再用雙手沾水取一口大小份量的米飯，塞入1/4片的起司片，把它揉成圓圓的丸子狀做備用。
第二步驟

取作法1的飯丸依照順序均勻的沾上低筋麵粉、打散的蛋液、麵包粉後，放入油溫180℃的油鍋中，炸致表面金黃，撈起瀝乾即為香酥起司飯糰。
第三步驟

將車輪餅烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，然後在烤模中撒一些山葵香鬆，再倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
第四步驟

將作法3烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法2的香酥起司飯糰。
第五步驟

等作法4的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法4帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。

 

大家是不是完成了呢?!~

 

參考網址：http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%A6%CC%B6%BA